¿Se puede convertir el agua de jengibre en leche?
En los postres lácteos se denomina tanto leche de doble piel como leche de jengibre. En términos de tecnología de producción, la leche de doble piel es más complicada que la leche de jengibre, pero desde mi experiencia personal, la tasa de éxito de la leche de doble piel es mayor que la de la leche de jengibre. Depende completamente de cómo se puede congelar esta última como la cuajada de tofu. en la experiencia.
1. Ingredientes: un trozo de jengibre tierno (hay que elegir jengibre tierno con pulpa suave y jugosa, porque el jengibre viejo tiene demasiados tendones y no es fácil exprimir el jugo, y el jengibre viejo es demasiado picante y no apto para postres), 150ML de leche entera (sólo 78 para un bol de arroz normal), 2 cucharadas de azúcar y un pequeño trozo de gasa.
2. Pelar el jengibre tierno y triturarlo con una batidora hasta convertirlo en jengibre picado. Cuanto más roto mejor. (Puedes intentar picar con un cuchillo sin usar una batidora, pero se perderá mucho jugo de jengibre).
3. Envuelve el jengibre picado en una gasa, exprime el jugo de jengibre en un bol y reserva. aparte. La cantidad de jugo de jengibre es de unas 3-4 cucharadas. Demasiado será picante, muy poco será un fracaso. Todo el mundo debería utilizar más fuerza al exprimir el jugo de jengibre, porque el jengibre no sale tan fácilmente como otras frutas y verduras. )
4. Vierta la leche en otro bol, agregue el azúcar y revuelva uniformemente. (Algunas chicas pueden tener miedo de agregar demasiada azúcar, pero debes agregar suficiente azúcar a este postre, porque el jugo de jengibre es picante y no lo suficientemente dulce, por lo que tendrá un sabor extraño).
5. agua en la olla, luego poner la leche en la olla y calentar hasta que hierva.
6. Saca con cuidado la leche, déjala reposar unos 5 o 6 segundos y luego vierte la leche en el jugo de jengibre. A esto se le llama "golpear".
Este es el paso más crítico. Hay que tener en cuenta que la leche hervida debe reposar unos segundos antes de poder verterle el jugo de jengibre. Porque hervir la leche y lavarla directamente con jugo de jengibre se convertirá en un jugo de jengibre fino. Pero no lo dejes reposar por mucho tiempo antes de enjuagarlo, o el producto terminado se convertirá en una extraña mezcla acuosa. En definitiva, el tiempo de reposo es realmente difícil de entender, depende del sentimiento personal, pero nunca superará los 10 segundos. Los expertos han dicho que la leche para hacer jugo de jengibre debe estar entre 80 y 90 grados centígrados, pero no siempre podemos poner un termómetro en la leche para comprobarlo, ¿verdad? Entonces, si quieres tener éxito, también puedes hacer más experimentos.
7. Una vez finalizado el "golpe", déjalo reposar durante unos 10 minutos y luego podrás partir. (Halo, cuando publiqué esta publicación por primera vez, olvidé este paso. Lo compensaré rápidamente ahora).
A diferencia de la leche Shuangpi, no es apta para refrigeración. Es mejor mezclar jugo de jengibre. con leche y cómelo caliente, de lo contrario es fácil sentir el sabor picante del jengibre, excepto para aquellos a quienes les gusta el sabor del jengibre.
Suplemento: Otra información sobre jengibre y leche.
La leyenda de los granos de leche de jengibre se originó a partir de una nuera filial. Su suegra tenía una enfermedad pulmonar y tos prolongada. La nuera trabaja en la granja. Un día, cuando llegó a casa, trajo leche de búfala recién hervida. Vertió leche caliente en un tazón pequeño de jugo de jengibre para que su suegra bebiera más cómodamente. Como resultado, descubrió que la leche se solidificó formando una tierna torta. Desde entonces, mi suegra comía con frecuencia esta leche de jengibre y su enfermedad pulmonar mejoró gradualmente.
Aunque esto es una leyenda, hay algo de verdad en ella. La medicina tradicional china cree que el jengibre tiene un sabor picante y es un buen producto para disipar el resfriado, por lo que mucha gente bebe jugo de jengibre para disipar el resfriado en invierno. La leche de jengibre mezclada con leche y jugo de jengibre tiene ciertos efectos curativos sobre los resfriados y las enfermedades pulmonares causadas por el viento y el frío.
Pero hay que tener en cuenta que no todos los resfriados y enfermedades pulmonares son aptos para ingerir este tipo de alimentos, sólo los provocados por el resfriado son aptos. Si es causado por el viento y el calor, ¡comer este tipo de jengibre solo agregará más leña al fuego! Ten cuidado.
Recuérdeles a todos que, por muy deliciosa que sea esta comida, no coman demasiado. Es diferente de la leche de doble piel elaborada con leche y huevos. Está hecha de jugo de jengibre. Además, el jengibre tiene mal genio, por lo que comer demasiado no es bueno para la garganta. Una vez lo probé para experimentar, comí varias porciones seguidas y ¡me dolió la garganta durante más de medio mes!