¿Es fácil cocinar la tortuga? Póngalo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante unas decenas de minutos antes de poder comerlo. ¿Cuánto tiempo se tarda en estofar?
500 g de tortuga de caparazón blando, 500 g de pollo, 200 g de hongo negro, cantidades adecuadas de jengibre, ajo, salsa de soja, azúcar, vino de cocina y salsa de soja.
1. Lavar y cortar la tortuga en trozos pequeños, lavar y cortar el pollo en trozos, remojar el hongo negro con antelación y reservar.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua caliente en la olla, luego agregue la tortuga y cocine por 10 minutos, luego retire y escurra.
3. También se escalda el pollo en la olla y luego se saca y se reserva.
4. Vierte el aceite de la olla y caliéntalo, luego agrega el jengibre y los granos de pimienta y saltea hasta que estén fragantes.
5. Liberar tortugas de caparazón blando.
6. Agregue el pollo y revuelva uniformemente, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y revuelva uniformemente.
7. Añade las especias y el ajo, luego vierte la cantidad adecuada de agua y deja hervir.
8. Después de hervir, agregue el hongo negro y el azúcar de roca, continúe cocinando durante 5 minutos y luego ponga la sopa en la olla.
9. Completo.