Hay un trozo de carne en el cerdo llamado carne de flor de ciruelo. ¿Qué es lo mejor para comer al preparar cerdo con ciruela?
Además, la preparación de la carne de cerdo es relativamente informal y se sofríe. Algunas personas se sienten incómodas sin comer carne durante tres días.
La carne favorita de todos es la parte media del cerdo, que es el lomo y la panceta. Mirando más adelante, ¿ves el trozo de carne detrás de la cabeza del cerdo? Se llama carne de ciruela. Déjame contarte un poco sobre este cerdo con ciruela.
La calidad de la carne de este tipo de carne de flor de ciruelo es muy especial. La carne magra se mezcla uniformemente con un poco de carne grasa, como copos de nieve, y tiene forma de flor de ciruelo, de ahí el nombre de carne de flor de ciruelo. Todo el mundo conoce la carne de copo de nieve de la ternera. La carne de vacuno copo de nieve de primera calidad se produce en Kobe, Japón. Debido al alto precio, los internautas lo llaman en broma "carne local".
Este trozo de carne de ciruela sobre el cerdo es parecido a él. Debido a que esta parte del cerdo se mueve con frecuencia, la carne queda más energética, tierna y deliciosa.
-Ingredientes principales-
Panceta de cerdo, huevos, arroz
-Accesorios-
Lin Wei, pimienta negra, salsa de soja, miel
Cebollas, cebolletas, jengibre, semillas de sésamo blanco
1 Primero corta las flores de ciruelo en rodajas de 2-3 mm de grosor y cambia el cuchillo a un tamaño conveniente.
2. Luego marina la carne de cerdo: 1 cucharada de esencia en spray, 1 pimienta negra pequeña, 1 cucharada de salsa de soja, revuelve uniformemente y deja marinar durante 30 minutos.
3. Prepara salsa Shao Shao: 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa aromatizada, 1/3 de cucharada de azúcar, mezcla bien.
Cortar el jengibre en polvo, picar las chalotas, cortar las chalotas en gajos y reservar.
4. A continuación, sofreímos el cerdo adobado y lo sacamos cuando la carne esté cocida.
5. No lavar la olla, añadir un poco de agua y luego añadir la salsa estofada.
Cocinamos hasta el punto de la imagen y añadimos media cucharada de jengibre picado.
6. Agrega el cerdo frito, sofríe uniformemente y sofríe durante unas decenas de segundos, la parte de cerdo está lista.
7. Luego cubra la carne de cerdo con el arroz, agregue un huevo caliente, vierta la salsa, espolvoree con cebolla verde y semillas de sésamo blanco.
Puedes elegir algunos mejores ingredientes a la hora de elaborar este tipo de comida. Yo suelo utilizar carne de cerdo negra, que no sólo es más fragante sino que además no huele a cerdo. El cuello de cerdo es mejor cocinarlo, pero generalmente no está disponible en los supermercados y mercados húmedos, por lo que no es fácil para todos comprarlo, así que usé panceta de cerdo y el efecto fue excelente. Yo uso huevos de Huanglan, que se pueden comer crudos. Si te resulta difícil comprarlo, puedes acompañarlo con huevos fritos.