¿Cómo hacer unas deliciosas empanadillas rellenas de carne de cerdo?

Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo, 50 gramos de agua con pimienta, 25 gramos de salsa de soja, 20 gramos de cebolla verde picada, 20 gramos de jengibre picado y 15 gramos de aceite de sésamo.

1. Panceta de cerdo fresca (la proporción de grasa y magro es de 3:7), picada en trozos del tamaño de medio grano de soja. Picar la cebolla y el jengibre en trozos finos, lavar los granos de pimienta, ponerlos en un recipiente tapado y remojarlos en agua tibia durante 12 horas, luego usar salsa de soja;

2. agua de ají;

3. Vierta la salsa de soja y deje uniformemente. Lo mejor es dejarlo reposar más de una hora antes de añadir la cebolla picada, el jengibre y el aceite de sésamo;

4.

Consejos para hacer relleno de bola de masa de cerdo;

1. La proporción de carne la puedes determinar según tu propio gusto, ni demasiado grasa ni demasiado fina. Preferiblemente entre 3:7 o 4:6;

2. Remojar el agua de pimiento en agua tibia. La proporción general de pimienta y agua es: 15:150. Si lo necesitas con urgencia, también puedes utilizar agua hirviendo, pero necesitarás más agua. Pero remojarlo en agua tibia lo hace más fresco que hervirlo.

¿Cómo preparar rellenos de empanadillas deliciosos y saludables? Esto parece ser una cuestión de "el benévolo ve lo benévolo, el sabio ve la sabiduría". Se puede decir que mil personas tienen mil respuestas y no existe un estándar unificado. Aquí están nuestros olores favoritos...

1. La calidad de la carne está estrechamente relacionada con la salud y la frescura de la carne afectará directamente el sabor de las albóndigas. Normalmente uso carne segura, ya sea refrigerada o congelada, pero la carne refrigerada es mejor que la carne congelada y no tiene olor a pescado;

2. Hay que decidirlo según el gusto de la familia, pero también debe haber cierto grado de moderación. Demasiada carne grasa y grasosa, demasiada carne magra y el relleno queda duro y sin sabor. Elija una de dos proporciones: 4:6 y 3:7. A nuestra familia le gusta el segundo tipo con carne más magra;

3. La forma del relleno de carne: al hacer bolas de masa, puedes optar por picar el relleno y picar la carne en trozos, puedes hacerlo; opta por cortar el relleno y cortar la carne en trozos del tamaño de granos de soja.

4. Utiliza menos condimentos: El condimento debe ser el adecuado para el relleno de la carne, ya que contiene pimienta, anís y canela. Son todos ingredientes picantes. Comer demasiado no solo es fácil de enojar, sino que también afecta la frescura del relleno de carne;

5. Use agua de chile con habilidad: usar agua de chile remojada para nutrir el relleno de carne no solo puede eliminar el pescado. El olor de la carne de cerdo también le permite saborear el sabor de las albóndigas de sopa;

6 Secuencia de condimento: primero revuelva bien la carne picada con agua con pimienta, luego vierta la salsa de soja y déjela por un tiempo. unas horas para eliminar completamente el olor a pescado y darle un sabor a chile. Al envolver, agregue cebolla, jengibre y aceite de sésamo y mezcle bien para aumentar la frescura del relleno de carne. Mezclar todos los condimentos a la vez reducirá el sabor;

7. Utilice la salsa de soja con habilidad: la salsa de soja no sólo tiene un alto valor nutricional, sino que también los rellenos de carne elaborados con ella desprenden una ligera fragancia y tienen un sabor muy agradable. sabor especial;

8. Conservación de la carne picada: Ponga la carne picada en el agua con pimienta y mezcle bien, luego vierta la salsa de soja y mezcle bien, póngala en una caja o bolsa apta para congelador y congelarlo en el refrigerador. Agregue cebolla verde y jengibre al comer; de lo contrario, el relleno de carne tendrá un sabor rancio extraño.