¿Se pueden comer los brotes de frijol mungo crudos después de dejarlos toda la noche?

1. Deje los brotes de frijol mungo crudos durante la noche. Si los brotes de frijol mungo no muestran signos de deterioro, como encogimiento en apariencia u olor, generalmente son comestibles y son similares a los brotes de frijol mungo comprados en el mercado. mercado. Durante el proceso de germinación de los frijoles mungo, el contenido de vitamina C y aminoácidos aumentará en comparación con los frijoles mungo, los frijoles mungo tienen un mayor valor nutricional para el cuerpo humano después de la germinación.

2. Independientemente de si los frijoles mungo han brotado o no, todos son alimentos refrescantes. Tienen la función de eliminar el calor y el fuego, reducir la hinchazón y la diuresis. el cuerpo humano. Sin embargo, para las personas con constitución débil y fría, abdomen y extremidades frías y fatiga fácil, no se recomienda comer demasiado, ya que puede agravar fácilmente el frío en el cuerpo y empeorar el malestar físico. Los frijoles mungo contienen mucha fibra dietética después de brotar, lo que es bueno para los laxantes y los pacientes con estreñimiento pueden comer adecuadamente. Sin embargo, no se recomienda que las personas con un tracto gastrointestinal deficiente coman grandes cantidades de frijoles mungo germinados, lo que puede aumentar la carga digestiva en el tracto gastrointestinal e incluso causar síntomas incómodos como hinchazón, dolor abdominal, hinchazón y dolor de estómago.

3. Una vez remojados y germinados, los frijoles mungo se pueden cocinar en sopa o guiso. Son bajos en calorías y ricos en fibra dietética, vitaminas, proteínas, caroteno, oligoelementos, etc. puede aumentar la saciedad, por lo que también es uno de los ingredientes indicados para personas que quieren adelgazar.

4. Sin embargo, si los frijoles mungo se remojan en un ambiente de alta temperatura durante la noche y parecen volverse negros, amarillos, se pegan entre sí o tienen olores anormales durante la germinación, generalmente indica que los frijoles mungo. puede haberse deteriorado en este momento. Para garantizar la seguridad al comer, no se recomienda volver a comerlo para evitar comer provocando dolor abdominal, diarrea y otros signos de intoxicación alimentaria.