¿Por qué el vino de arroz dulce se puede almacenar durante un año sin que se deteriore?
1. Primero, coloque todo el vino de arroz glutinoso elaborado en una tina de vino grande, como se muestra en la Figura ①. Colocar en la estufa y cocinar nuevamente. Sólo ábrelo un poco. Tan pronto como el vino hierva, se debe levantar la olla inmediatamente. De lo contrario, el vino de arroz glutinoso se deteriorará si se cocina a alta temperatura, afectando su sabor. (Este paso es detener la fermentación mediante aislamiento. En teoría, la vida útil después de la esterilización puede ser indefinida).
2 Luego seleccione varias botellas de vidrio como se muestra en la Figura 2 y enjuáguelas con agua hirviendo. exponer al sol. Por supuesto, las botellas de vidrio son las mejores si no se dispone de recipientes de acero inoxidable o de metal estable. Es mejor no utilizar botellas de plástico, ya que el uso prolongado de botellas de plástico puede provocar reacciones químicas. )
3. Por último, poner el vino de arroz glutinoso en una botella de cristal y colocarlo en un sótano (o habitación) fresco y seco. No lo toques.
Además, cuanto más tiempo se almacene el vino de arroz, mejor será el sabor del vino. El vino de arroz que ha estado almacenado durante uno o dos años se convierte en vino de arroz añejo. El vino de arroz añejo que ha estado almacenado durante mucho tiempo también tiene ciertos efectos.
Cómo preparar vino de arroz
Pasos:
1. Remoje el arroz glutinoso durante unas dos o tres horas y luego tritúrelo suavemente con las manos.
2. Escurrir el agua y enjuagar con agua limpia.
3. Después de cocinar al vapor, déjelo enfriar a unos 30 grados (no estará caliente en sus manos).
4. El cilindro está instalado
5. Mezclar el vino en polvo y el agua hervida fría.
6. Mezclar uniformemente el vino en polvo, el agua y el arroz y remover varias veces con la mano. En resumen, debe estar unificado.
7. Finalmente, empaquételo, presiónelo firmemente y luego cave un agujero en el medio para hacerlo más profundo (solo podrá verlo cuando se acabe el vino)
El invierno es la mejor época para elaborar vino. (Antes de la primavera), el vino terminado se puede almacenar durante un año sin que se deteriore. Ahora hace calor, así que debes beberlo un rato, de lo contrario se echará a perder rápidamente. Al elaborar vino en invierno, se debe cerrar para mantenerlo caliente, y el vino no se producirá hasta que alcance una determinada temperatura. La temperatura aproximada es con solo tocarlo con la mano y sentir calor. Cuando haces vino, quitas cosas del camino.