Cómo hacer salsa de tomate

El método de preparación de la salsa de tomate es el siguiente:

Ingredientes: tomate, cebolla picada, ajo picado.

Accesorios: sal refinada, azúcar, pimienta, aceite comestible.

1. Lavar los tomates frescos, hacerles una cruz con un cuchillo, ponerlos en agua hirviendo unos segundos, sacarlos, escurrirlos y pelarlos.

2. Utiliza un cuchillo para cortar los tomates pelados en rodajas.

3. Calentar la olla, añadir aceite de cocina y sofreír el ajo picado y la cebolla verde picada. Saltee las cebollas y el ajo, luego agregue los tomates picados.

4. Sofreír unas cuantas veces y espolvorear con la cantidad adecuada de sal y mezclar uniformemente. Espolvoree con sal y mezcle bien antes de agregar la cantidad adecuada de azúcar. Espolvorea un poco de pimienta y mezcla bien.

5. Luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Cocine durante unos 30 minutos, los tomates estarán blandos en este momento. Cuando finalmente se recoja el jugo, remover con una espátula. No quemes la olla. Cocine hasta que la salsa de tomate espese, luego retírela.

Notas sobre la cocción de la salsa de tomate

1. Compra tomates frescos: Compra tomates frescos y maduros, que tengan un aspecto suave, pulpa de color rojo brillante y una textura tierna.

2. Elaboración del tomate: Lavar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y quitarles el tallo y la piel para no afectar el sabor y la textura.

3. Tomates fritos: Poner en la olla los tomates cortados, añadir una cantidad adecuada de aceite y sofreír a fuego medio hasta que los tomates estén cocidos. Revuelve constantemente durante este período para evitar que los tomates se peguen a la sartén.

4. Agregar condimentos: Agrega una cantidad adecuada de sal, azúcar, vinagre, salsa de tomate y otros condimentos a los tomates fritos, luego agrega una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos para deja que los condimentos y los tomates se mezclen completamente.

5. Triturar los tomates: Pon los tomates cocidos en una batidora y tritúralos hasta que no queden trozos grandes de tomate, para que el sabor sea más uniforme y delicado.

6. Almacenamiento en botella: Pon la pasta de tomate en una botella limpia, ciérrala y guárdala en el frigorífico para prolongar su vida útil.