¿Cuál es la mejor forma de hacer fideos con tomate y huevo?
Preparar los ingredientes: dos tomates, cuatro huevos, un trozo de cebolla verde, dos dientes de ajo, la cantidad adecuada de sal, un poco de jengibre, la cantidad adecuada de salsa de soja y la cantidad adecuada. cantidad de fideos frescos.
Pasos de práctica:
1. Batir cuatro huevos en un bol, añadir un poco de sal y remover en una dirección con los palillos hasta que el líquido del huevo se disperse por completo.
2. Lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, pelarlos, cortarlos en cubos, ponerlos en un bol, añadir dos cucharaditas de sal comestible, remover uniformemente para matar el agua de los tomates. Agregar este paso hará que el jugo de tomate sea más rápido y la marinada de tomate frito tendrá mejor sabor.
3. Cortar la cebolla en cebolla verde picada, cortar el jengibre en jengibre picado y cortar el ajo en ajo picado y reservar.
4. Agrega un poco de aceite de cocina al wok, calienta el aceite hasta que esté 60% caliente, echa el huevo batido líquido en el wok, fríe hasta que esté cocido y esparcido, sácalo y reserva.
5. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue los tomates cortados en cubitos a la olla y sofríalos para obtener una sopa de tomate.
6. Sofreír la sopa de tomate, añadir un bol de agua, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja y un poco de sal al gusto y llevar a ebullición.
7. Agregue la cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la sopa y cocine la sopa hasta que espese.
8.Por último, poner en la olla los huevos previamente fritos y remover uniformemente. Agrega el ajo picado a la olla, revuelve un par de veces y apaga el fuego. Por último, espolvorear ajo en polvo es la clave para mejorar el sabor y no debe faltar. No cocines los huevos por mucho tiempo después de ponerlos en la olla, de lo contrario olerán a huevos.
9. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva, añadir una cantidad adecuada de fideos, sacarlos y ponerlos en un bol. El plato de deliciosos fideos marinados con tomate y huevo está listo.
Consejos:
1. Para el adobo de huevos revueltos con tomate, lo mejor es quemar la piel de los tomates para que sepa mejor.
2. Después de cortar los tomates en cubitos, agregue un poco de sal para matar el agua, de modo que los tomates se puedan freír en sopa más rápido.
3. Espolvorea ajo picado al final para potenciar el aroma del tomate en salmuera.