¿Cómo hacer sopa de carpa Baidu?
Preparación de la comida
1000 g de carpa fresca
Sopa de carpa
15 g de cebolla verde, 5 g de pimiento largo, 10 g de vino para cocinar, Sichuan 10 g de pimienta, 1 g de glutamato monosódico, 15 g de jengibre, 15 g de vinagre, 30 g de cilantro, 65 g de sal refinada.
Pasos de elaboración
1. Retire las escamas, las branquias y los órganos internos de la carpa fresca, lávela y córtela en trozos de 3 cm; agregue la cebolla y el jengibre.
2. Ponga los granos de pimienta, la carpa, la cebolla, el jengibre, la pimienta, la sal refinada y el vino de cocción en la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
3. Añade vinagre y glutamato monosódico y sirve.
Cosas a tener en cuenta
Agrega más agua para mantener la sopa hirviendo, de modo que la sopa de verduras quede como la leche y deliciosa.
Ejercicio 2
Preparación de alimentos
Ingredientes: 1 carpa, 80 g de jengibre, 1 cucharada de baya de goji.
Accesorios: 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de sal.
Sopa de carpa
Pasos de elaboración
1. Quitar las branquias, la panza y las escamas de la carpa y lavarla. También puedes comprar carpa cocida para mayor comodidad. .
2. Pelar el jengibre, lavarlo y trocearlo.
3. Después de que la olla esté caliente, agrega aceite, agrega la carpa, sofríe por ambos lados, agrega 600 ml de agua, vino de arroz, sal, goji y rodajas de jengibre, tapa la olla y cocina por 1 hora. .
Cosas a tener en cuenta
Tenga cuidado de no raspar las escamas del pescado. Cocer a fuego lento disolverá las proteínas y el calcio de las escamas de pescado en la sopa, proporcionando el mejor alimento para el cuerpo. [1]
Ejercicio 3
Preparación de alimentos
Carpa, melón de invierno, sal, cebolla, jengibre, vino de cocina.
Sopa de carpas
Pasos de elaboración
1 Lavar y secar la carpa después de quitarle las escamas, branquias e intestinos, freírla en una sartén con aceite hasta que esté dorada. , agregue. Hierva cuatro tazones de agua y vino de jengibre a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que esté blanco como la leche.
2. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos pequeños. Después de que la sopa de pescado adquiera un color blanco lechoso, póngala en la olla, déjela hervir a fuego medio, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento.
3. Agrega cebolla verde y jengibre a la sopa, agrega un poco de sal al gusto [2]
Ejercicio 4
Ingredientes
5 gramos, 100 gramos de carpa fresca, 15 gramos de pimienta de Sichuan, jengibre, cilantro, vino para cocinar, cebollas verdes, glutamato monosódico, vinagre [3].
Pasos
Retirar las escamas y las vísceras de la carpa, lavar y cortar en trozos pequeños; lavar y triturar el jengibre y las cebolletas y reservar. Coloque los granos de pimienta, la carpa, las cebollas verdes y el jengibre en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Agregue cilantro, vino de cocina, glutamato monosódico y vinagre. Se puede comer solo o acompañado de arroz, pescado o sopa.