¿Se pueden hervir los huevos en conserva? ¿Se pueden hervir los huevos en conserva?

2. Los huevos en conserva son comestibles una vez cocinados y tienen ciertos beneficios, especialmente los huevos en conserva con un sabor picante. Si huele un olor acre a huevo en conserva, probablemente tenga demasiado amoníaco. En este momento, se recomienda cocinar los huevos en conserva antes de comerlos, porque al hacer huevos en conserva se añade cal y carbonato de sodio. En soluciones alcalinas, las proteínas exhiben propiedades gelificantes y se produce amoníaco durante la descomposición de las proteínas. Si pones demasiada carbonato de sodio, obtendrás más amoníaco. El huevo en conserva recién hecho tiene el mayor contenido de amoníaco, y posteriormente irá disminuyendo gradualmente. El amoníaco puede provocar fuertes irritaciones en la mucosa oral y gástrica. En el pasado, a los pacientes incluso les "escaldaban el estómago", pero esto es generalmente poco común. Si come huevos en conserva con prisa, por ejemplo si los come enteros, puede lesionarse fácilmente. Los alimentos cocinados descompondrán el amoníaco, por lo que si saben mejor, se recomienda hervir los huevos en conserva antes de comerlos.