Receta, cómo comer la col del viejo chef, la receta de col casera del viejo chef

2. Remojar los fideos de boniato en agua tibia con antelación hasta que no queden núcleos blancos.

3. Corta la col en trozos grandes con la mano.

4. Cortar la panceta de cerdo en trozos grandes.

5. Poner en la olla la cantidad adecuada de aceite, añadir la panceta y sofreír.

6. Sofreír hasta que la superficie de la panceta se ponga ligeramente amarilla, añadir el anís estrellado y el chile rallado y sofreír brevemente.

7. Añade la cebolla y las rodajas de jengibre y sofríe.

8. Añade la col y sofríe rápidamente.

9. Cuando la col esté ligeramente blanda, añadimos los fideos.

10. Añade una cucharada de salsa de soja.

11. Añade un poco de sal y sofríe rápidamente.

12. Apaga el fuego y añade la cantidad adecuada de cilantro y unas gotas de aceite de sésamo.