Una guía completa sobre cómo hacer fideos de cumpleaños.

Los chinos Han siempre han tenido la costumbre de comer fideos de la longevidad en los cumpleaños [1], lo que se dice que está relacionado con el emperador Wu de la dinastía Han. Los fideos Longevity están hechos principalmente de harina con alto contenido de gluten y mezclados con varios condimentos, que representan los mejores deseos de la gente para el futuro.

Una cara es una cara, y "una cara larga significa una cara larga", por eso la gente usa caras largas para desear longevidad. Poco a poco, esta práctica evolucionó hasta convertirse en el hábito de comer fideos en los cumpleaños (días festivos), lo que se denomina "fideos de la longevidad". ①Vierta harina de alta concentración en un recipiente, agregue sal, mezcle uniformemente, agregue agua y mezcle hasta obtener una masa, combine suave y dura y hornee por 30 minutos. ②Coloque los fideos horneados sobre la mesa, enróllelos en tiras de grosor uniforme (un poco finas) y luego póngalas en la bandeja de aceite hasta que los fideos estén listos.

(3) Introduzca directamente el plato de fideos en la olla con agua hirviendo, cocínelo, sáquelo y póngalo en un bol.

(4) Agregue sal, esencia de pollo, pimienta y sopa al caldo de huesos caliente, viértalo en los fideos y ponga sobre los fideos los huevos de codorniz cocidos, los tomates cherry, la col y los champiñones guisados. darle una forma determinada y finalmente espolvorear con mostaza picada.