¿Cómo hacer la "Carne de Crystal Guru" en la película "Man and Han Banquet"?

Primero elige el mejor lomo, porque a mí no me gustan las carnes grasas, lo corto en trozos y lo marinas con almidón y clara de huevo.

Cortamos el pimiento verde y la piña en tiras finas y las rodeamos con las verduras.

Prepara salsa de tomate, vinagre blanco, azúcar, vino de cocina y sal para obtener una salsa agridulce.

Rebozar la carne marinada en harina, ponerla en una sartén con aceite caliente y sofreír hasta que esté ligeramente dorada, sacarla y reservar.

Dejar un poco de aceite en la olla, luego agregar la carne frita y la salsa agridulce, remover bien y reservar.

Vierte un bol pequeño de agua en la olla, vierte mucha azúcar, debe haber mucha, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina hasta que el almíbar se ponga amarillo. .

Tan espesa como la miel. Luego calentar a fuego lento.

Pegar con cuidado los trozos de carne con almíbar uno a uno, y luego inmediatamente echarlos al hielo. Debido a que el almíbar del exterior se enfría, se volverá transparente inmediatamente.

Recubrimiento de azúcar, es decir, convertido en “cristal”.

Cuando finalmente se convierta en "cristales", se puede servir con pimiento verde rallado y piña.

Este plato se diferencia del cerdo agridulce común, con técnicas delicadas. La piña y el pimiento verde son sólo para decorar. Debido a que la capa exterior está cubierta de azúcar, no es necesario poner demasiada azúcar en el jugo agridulce. Por lo tanto, la carne tiene un sabor dulce por fuera y agria por dentro, mientras que la cáscara está fría y el corazón caliente.

/bbs/files/gl3.jpg

/Dv_UPLOADFILE/2006-4/20064814331155646 jpg

.