¿Cuál es la diferencia entre el sésamo blanco y el sésamo negro?
1. Las principales funciones de las semillas de sésamo blanco
1) Las semillas de sésamo blanco son las semillas del sésamo. Tiene un color blanco amarillento, piel fina, semillas fragantes y un alto contenido de aceite. A menudo se utiliza para moler aceite y freír.
2) Las semillas de sésamo blanco y sus productos son ricas en nutrientes y antienvejecimiento. Las semillas de sésamo contienen un 55% de aceite y pueden utilizarse como alimento y para extraer aceite.
3) Las semillas de sésamo blanco reducen los niveles de colesterol en el cuerpo humano, complementan las vitaminas que necesita el cuerpo humano y son ricas en proteínas.
2. Los principales efectos de las semillas de sésamo negro.
1) Tiene las funciones de fortalecer el estómago, proteger el hígado y promover el crecimiento de los glóbulos rojos. También puede aumentar la melanina en el cuerpo y ayudar al crecimiento del cabello. Comúnmente utilizado para moler y comer.
2) El sésamo negro contiene aceite graso, que tiene efectos calmantes y nutritivos, y también tiene un efecto terapéutico sobre la presión arterial alta, por lo que también se le llama medicamento y alimento.
3) Las semillas de sésamo negro pueden complementar el calcio, embellecer la piel, embellecer la piel, reducir la presión arterial, mejorar la fertilidad, perder peso y mantenerse en forma.
Datos ampliados
La diferencia de composición entre el sésamo blanco y el sésamo negro
1. Contenido de grasa
El sésamo negro es de 46,1g/10g. , Es 1,17 veces mayor que el de las semillas de sésamo blanco. La mayoría de estos dos tipos de semillas de sésamo son ácidos grasos insaturados y lecitina, de los cuales el ácido linoleico, el ácido palmítico y el ácido araquídico representan más del 60%, que ayudan a prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
2. Contenido de fibra dietética insoluble
Las semillas de sésamo negro son 14g/100g, lo que supone 1,43 veces más que las semillas de sésamo blanco. El uso prolongado de semillas de sésamo negro puede promover la motilidad gastrointestinal. Además, la fibra dietética insoluble puede absorber agua en el intestino grueso, ablandar las heces y prevenir el estreñimiento.
3. Contenido de vitamina E
El contenido de las semillas de sésamo negro alcanza los 50,4 mg/100 g, lo que supone 1,33 veces el de las semillas de sésamo blanco. Las semillas de sésamo negro pueden prevenir enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro del organismo, y siempre se han considerado un buen producto para la longevidad.
4. Contenido mineral
El calcio de las semillas de sésamo negro alcanza los 780 mg/100 g, lo que supone 1,26 veces el de las semillas de sésamo blanco. La proporción de calcio a fósforo de las semillas de sésamo negro es de 1,5:1 y la proporción de calcio a magnesio es de 2,6:1, lo que es beneficioso para la absorción y utilización del calcio por parte del cuerpo y tiene ciertos efectos en la prevención y el tratamiento de enfermedades por deficiencia de calcio. como hipertensión, insomnio, síndrome premenstrual y calambres en las piernas.
El contenido de manganeso en las semillas de sésamo negro es 15 veces mayor que el de las semillas de sésamo blanco. Puede prevenir la pérdida masiva de calcio en mujeres menopáusicas, ayudar a prevenir y tratar la osteoporosis, beneficiar el cerebro y mejorar la memoria, y tiene ciertos efectos sobre la enfermedad de Alzheimer. Contiene 358 mg de potasio/100 g y sólo 8,3 mg de sodio; Es un alimento con alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, y las personas con presión arterial alta y lípidos en sangre altos pueden consumirlo regularmente.
Enciclopedia Baidu - Sésamo blanco
Enciclopedia Baidu - Sésamo negro
People's Daily Online - Sésamo, ¿cuáles son las diferencias nutricionales?