¿Qué tipo de pollo es el pollo Bai Zhan?

El pollo de corte blanco también se llama pollo de corte blanco. Utiliza pollo de tres amarillos producido en el condado de Yangshan, ciudad de Qingyuan, provincia de Guangdong, por lo que también se le llama pollo de tres mantequillas. Es una especialidad nacional china y un plato cantonés clásico que luego se volvió común en la cocina sureña. Comenzó en los hoteles populares de la dinastía Qing. Se llama pollo blanco picado porque se hierve sin condimentos y luego se pica cuando se come.

El pollo blanco picado tiene una forma preciosa, piel amarilla y pulpa blanca, es tierno y delicioso, y tiene un sabor sumamente delicioso. La carne es de color blanco y mantecosa, con aroma a aceite de cebolleta. Las cebolletas están decoradas con bordes florales. Se sirve con jengibre picado, ajo picado y salsa de soja. Mantiene la frescura y el sabor original del pollo. es un sabor único. En septiembre de 2018, fue calificado como uno de los diez mejores platos chinos clásicos de Shanghai. El pollo blanco Xiao Shaoxing, el pollo Zhending y el pollo Taihuang son platos de marcas muy conocidas en Shanghai.

El pollo blanco picado se originó en los hoteles populares de la dinastía Qing. El pollo se hierve sin condimentos y se puede picar mientras se come. Debido a sus ingredientes, el pollo de tres amarillos (patas amarillas, piel amarilla y boca amarilla) producido en el condado de Yangshan, ciudad de Qingyuan, provincia de Guangdong, también se llama pollo de tres mantequillas. Más tarde, todos los restaurantes y delicatessen de Guangdong vendían pollo blanco picado. No sólo utilizaban ingredientes finos, sino que también utilizaban salsa de soja con camarones cocidos y lo servían junto con el pollo para mojar. Este plato es de color dorado, con piel crujiente y carne tierna. Tiene un sabor tan delicioso que no te cansarás de comerlo en mucho tiempo.