Existen varias formas de eliminar el olor a pescado del lomo de cerdo.

Cómo quitar el olor a pescado del lomo de cerdo: Déjalo marinar con condimentos por un tiempo.

Ingredientes: 2 trozos de lomo de cerdo y 1 cebolla.

Condimento: 1 pimiento verde, 15g de hongo negro, 3g de jengibre, 4 pimientos rojos secos, 4 dientes de ajo, un poco de vinagre blanco, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, 4g de pimiento amarillo.

Pasos de práctica:

1. Limpiar el lomo de cerdo.

2. Cortar el lomo de cerdo comprado por la mitad, quitarle la parte blanca del interior, cortarlo con un cuchillo cuadrado y luego cortarlo en trozos grandes.

3. Enjuagar con agua fría varias veces, poner en un bol, espolvorear con vino de cocción, pimienta, jengibre picado y ajo picado, dejar marinar durante aproximadamente una hora. Esto elimina el olor a pescado del lomo de cerdo y lo deja crujiente y tierno.

4. Poner los riñones marinados en agua hirviendo y sofreír durante diez segundos. Con el tiempo, las flores de riñón envejecerán y afectarán el sabor.