Tofu de sangre de cerdo casero

1. Cortar el tofu en cubos y cortar la sangre de cerdo en trozos del tamaño de tofu y ponerlos en un bol para su uso posterior.

2. Cortar el jengibre, la cebolla y el ajo en jengibre picado y cebolla verde picada respectivamente, y cortar los ajetes en gajos y ponerlos en un plato para su uso posterior.

3. Poner agua en la olla, agregar la cantidad adecuada de sal, hervir el tofu durante aproximadamente un minuto para quitar el olor a frijol, retirar y escurrir el agua de la misma manera, poner los coágulos de sangre; el Zhuo durante aproximadamente 1 minuto, luego retírelo y escúrralo.

4. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntela, agregue el jengibre picado, la cebolla, el pimiento y los brotes de ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue inmediatamente la pasta de frijoles y saltee. la pasta de frijoles hasta que esté fragante y sofría el aceite rojo.

6. Luego vierte la sangre de cerdo, agrega un poco de vinagre añejo y continúa cocinando durante 2 minutos para permitir que el tofu y la sangre absorban completamente el sabor.

7. Agrega los brotes de ajo y la esencia de pollo y lo empujas unas cuantas veces rápidamente, luego agrega agua y almidón para espesar, apaga el fuego y saca la olla, ¡y ya está listo para comer!