Cómo hacer camarones crudos en escabeche
Preparación del material: 1 libra de langostinos frescos, 1 ajo, 2 jengibre, 3 mijos picantes, 1 cilantro, 1 limón, 1 cebolla, salsa de soya de mariscos, azúcar , etc.
1. Después de limpiar los camarones, corta las pinzas de ambos lados de los camarones y las puntas de la cabeza y la cola. Los camarones se pueden marinar enteros o cortar en dos o tres trozos.
2. Picar los ajos, triturar el jengibre, cortar el pimiento en aros, cortar el cilantro en trozos pequeños, cortar el limón en rodajas, cortar la cebolleta en gajos y ponerlos en un bol.
3. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja de mariscos, salsa de pescado, aceite de sésamo, azúcar y gambas frescas en un bol y mezcle bien.
4. Cubrir con film transparente y refrigerar durante más de 2 horas. Una vez que los camarones y el jugo estén bien mezclados, estará listo para comer.
Las variedades representativas de camarón son las siguientes:
1. Camarón cristal
Debido a un defecto genético, el caparazón del camarón cristal carece de pigmento normal y se muestra. colores rojo y blanco brillantes. El camarón cristal es una variedad típica de camarón de arroz del sur de mi país. Su longitud total es inferior a 2 centímetros y es difícil de criar.
2. Camarón abeja
El camarón abeja es un tipo de camarón de arroz producido principalmente en Guangdong, China. Su longitud corporal es inferior a 2 cm. La mayoría de ellos son grupos silvestres. mercado. El color del cuerpo de los camarones abeja variará mucho dependiendo de dónde se recolecten.
3. Camarón cereza
El camarón Sakura mide aproximadamente 2 cm de largo y está modificado a partir del nuevo camarón de arroz dentado producido en la provincia china de Taiwán. Lleva el nombre de su cuerpo cubierto de manchas rojas y patrones en forma de flores de cerezo. En general, los camarones machos son transparentes y azules, mientras que las hembras son de color rojo brillante.