Auténtica salsa de pollo hervido
Los pasos específicos son los siguientes:
El primer paso: para el pollo que se usa para hacer pollo hervido, normalmente elijo pollos criados por granjeros. No importa cómo prepares este pollo, es de buena calidad y delicioso. Una vez que el pollo esté cocido, escurre el agua y luego frota una fina capa de sal sobre el pollo, solo un poquito.
Paso 2: Después de aplicar sal, coloca el pollo en un plato llano. Hoy elegí agua hervida. Nuestro método auténtico es también mantener el pollo tierno, delicioso y nutritivo. Hervir agua en una olla, colocar una rejilla, luego colocar el pollo en la rejilla, tapar la olla y cocinar al vapor durante 20 minutos.
Paso 3: Mientras el pollo se cuece al vapor, preparamos la salsa para mojar. Elegir el pollo es la clave para un delicioso pollo hervido, y la otra cosa es preparar la salsa. Hoy compartiré con ustedes dos salsas tradicionales Hakka. Primero, prepara una piel de naranja y córtala en tiras finas.
Paso 4: Pon en un bol la piel de naranja cortada, añade media taza de vino blanco, un poco de sal y 1 cucharadita de azúcar, y luego exprime el jugo de la piel de naranja con las manos. Si no te gusta el fuerte olor del vino, puedes agregar un poco de agua fría y capturar completamente el jugo de las cáscaras de naranja para su uso posterior.
Paso 5: Ahora prepara la segunda salsa para mojar. Éste es más sencillo. Cortar las cebollas preparadas en cebolletas picadas, preparar un bol, poner en el bol las cebolletas picadas, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja y un poco más de aceite de maní, revolver y listo. Dejar de lado.
Paso 6: Ya casi es hora. A ver si nuestro pollo está al vapor. Inserta un palillo a través del muslo para ver si hay sangre. Si no sale sangre es que está cocido. No más vapor. Si lo vuelves a cocinar al vapor, el pollo estará viejo.
Paso 7: Saca el pollo al vapor, vierte el jugo del pollo al vapor en otro bol y luego deja el pollo a un lado para que se enfríe.
Paso 8: No verter el jugo del pollo. Me gusta usarlo para cocinar repollo chino. Vierta el jugo de pollo en la olla, agregue unos dientes de ajo, agregue un poco de aceite de maní, hierva, vierta el repollo chino, agregue una cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente y retire de la olla. Ya está lista una rica col china con salsa de pollo, muy fresca y deliciosa.