El vino tinto con azúcar blanco es más amargo que el vino tinto con azúcar de roca.
La proporción de azúcar respecto a uvas se puede ajustar según el gusto personal. La proporción general de uvas y azúcar de roca es: 10 libras de uvas y 2 libras de azúcar de roca.
Los pasos para elaborar vino casero son los siguientes:
Cortar las uvas junto con los raspones para no dañar los hollejos. No toques las uvas con las manos.
Añadir un poco de harina.
Vierta agua limpia, agregue un poco de sal y déjela en remojo durante 10 minutos para eliminar pesticidas y otras sustancias nocivas de la superficie de la cáscara.
Luego lávalo 1-2 veces con agua limpia y escurre el agua.
Elimina la humedad de la superficie.
Verter las uvas en un cuenco y triturarlas una a una con las manos, dejando en el cuenco la piel, las semillas y la pulpa.
10 libras de uvas más 1,5 libras de azúcar.
Verter el azúcar en el bol.
Remueve bien para disolver el azúcar.
Las uvas producirán gases durante el proceso de fermentación, por lo que las uvas deben ocupar 2/3 de la altura de la maceta, dejando cierto espacio. Para evitar que entre aire, lo mejor es sellar bien la maceta con film transparente.
Cuando la temperatura es alta en verano, puede superar los 30 grados durante unos 20 días. Puedes abrir la envoltura de plástico por la mitad y revolver durante un rato para dejar que las uvas que flotan en la superficie se hunda y fermenten por completo.
Después de más de 20 días de elaboración, abre el envoltorio plástico.
Utiliza dos capas de gasa para filtrar la pulpa.
Cubre las botellas guardadas con agua hirviendo, vierte el vino y añade una capa de film plástico a la boca de la botella para aumentar el sellado. Después de un tiempo, el sabor del alcohol se volverá más fuerte.