¿Se pueden cocinar los bollos al vapor con rosas y flores?
1
Utilice un poco de agua hirviendo para sacarificar y hervir, esperar hasta que el agua se enfríe a unos 35 grados, verter la levadura en el agua para que se derrita; cocine las batatas al vapor y presiónelas hasta obtener forma de puré, mezcle con azúcar blanca, use agua con levadura para hacer harina, forme un flóculo, cocine la batata morada y la zanahoria, luego triture (esta es la fuente de tinte natural de las dos rosas); agregue un poco de agua a la rosa, agregue harina (divida la harina uniformemente en dos partes, agregue puré de zanahoria y puré de camote morado respectivamente), vierta el agua de levadura preparada en la harina y revuelva hasta obtener el flóculo
Poner Amasar la masa hasta obtener una masa suave y no pegajosa, hacer una bola, ponerla en un recipiente, cubrirla con film transparente y dejar reposar 1 hora para completar la fermentación. ; dividir la masa en varias bolas de masa, enrollarlas en varias láminas de masa, coger una masa pequeña y amasarla en forma de dos fusiformes puntiagudos.
Tres
Apila 6 piezas de masa 1/4 de cada pieza. Usa una cucharadita y un poco de agua para marcar cada pieza antes de apilarla. Usa palillos para doblarla. Presiona la pieza de masa. en el medio; coloque la masa lanzadera en el último trozo de masa y enróllela en el medio y pellizque en la dirección opuesta a la masa;
Cuatro
Cubra la base de la flor terminada y déjela reposar durante 15 minutos; después del segundo aumento, póngala en la olla y cocine al vapor durante 15 minutos. Apagar el fuego y tapar durante 3-5 minutos para evitar que se retraiga.
Cinco
Consejos: 1. Los requisitos de materia prima para las tartas chinas no son tan precisos como los de las tartas occidentales, por lo que el polvo se manipula completamente de forma individual y no se pone demasiado. agua de una vez. 2. Al hacer bollos al vapor con forma de flor, los fideos deben quedar un poco más duros de lo habitual. En este momento, no es necesario tener cuidado, pero puedes usar tus músculos. 3. Aplique un poco de agua entre cada parche para asegurarse de que el parche no se extienda fácilmente al rodar. 4. Al cortar la masa, pellizque la masa con las manos izquierda y derecha y amase en la dirección opuesta. 5. Los parches de pétalos deben ser pequeños pero no grandes, con un diámetro de unos 3-5 cm. Si son demasiado grandes, se deformarán fácilmente al cocinarlos al vapor. 6. Después de apagar el fuego, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos antes de abrir la tapa para evitar que se encoja.
Seis
¡Cómo queda después de hervir! Ésta es la brecha entre el ideal y la realidad, las flores se convierten en pasta.
Siete
¿Cómo reaccionarías si recibieras un ramo de rosas así el día de San Valentín? Dicen que los ideales están llenos, ¡pero la realidad es flaca! A veces lo ideal y la realidad están separados por una palangana y una lente. Al alejarse, Rose tiene que quitarse el disfraz y convertirse en un panecillo al vapor O(∩_∩)O~