¿Cómo hacer chuletas de cerdo?

Ingredientes:

300 gramos de chuletas de cerdo.

Marinar:

1 cucharadita de vino, media cucharadita de curry en polvo, media cucharadita de salsa de soja, media cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar, media cucharada de leche de coco (o leche de coco en lugar de leche evaporada ) Bueno), medio huevo pequeño y 1 cucharada de maicena.

Práctica:

1. Lavar las chuletas de cerdo, esponjarlas con agua y dejar marinar durante media hora.

2. Calentar la olla, añadir más aceite y llevar a ebullición. Agregue las chuletas de cerdo y saltee hasta que estén bien cocidas. Cubra la olla con una tapa mientras fríe. Cuando esté cocido le damos la vuelta y sofreímos hasta que esté cocido. Recoge trozos pequeños o trozos y colócalos en un plato. (Una tapa de wok medio cubierta puede cocinar las chuletas de cerdo rápidamente y evitar salpicaduras de aceite en la cocina. No cubra bien el wok cuando cocine, porque el sudor gotea del wok, lo que hace que el aceite rebote y queme la piel. Antes de cerrar la tapa, sécala primero con un paño.

Ingredientes: 6 trozos de chuletas de cerdo, medio limón, unas cuantas cebollas, 1 cebolla, 1 cucharadita de pimienta negra, 3 cucharadas de harina.

Jugo proporcionado: 1 cucharadita de azúcar, un poco de maicena, cantidad adecuada de agua;

Práctica:

1. Lavar las chuletas de cerdo, añadir sal y media cucharadita. de pimienta negra y mezclar bien. Espolvorea ambos lados de las chuletas de cerdo con harina.

2. Calienta el aceite y fríe las chuletas de cerdo hasta que estén doradas por ambos lados. . Lavar y cortar las cebollas en trozos y añadir unos melocotones. Exprimir el jugo de la pulpa del limón.

4. Calentar el aceite, añadir las cebollas y sofreír hasta que estén fragantes. , jugo de limón y la media cucharadita restante de pimienta negra, y sofreír las chuletas de cerdo y la cebolla, enterrar en el jugo y servir inmediatamente.

Macarrones con Chuletas de Cerdo

Ingredientes: <. /p>

1/3 taza de macarrones o fideos de caracol, 2 chuletas de cerdo con hueso, 1 cucharada de judías verdes, 1 taza de caldo de pollo (se puede usar caldo de pescado o caldo)

Adobo. :

1 cucharadita de salsa de soja fresca, 1/4 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de aceite

Práctica:

1. . Ponga los macarrones o fideos de caracol en agua hirviendo y cocine por 7 minutos, retírelos después de 5 minutos (los macarrones pequeños solo necesitan cocerse por 5 minutos).

2. Se sueltan con un cuchillo, se marinan en la marinada durante 20 minutos, se fríen en aceite, se retiran y se cortan en trozos pequeños.

3. Las judías verdes, se sazonan con un poco de sal, se vierten en un bol y se ponen las chuletas de cerdo deshuesadas, comúnmente conocidas como "filetes de costilla", se fríen y se cortan en trozos pequeños para que los niños las mastiquen. p>

Chuletas de cerdo estofadas con jugo de limón

Ingredientes: 6 trozos de chuletas de cerdo, medio limón, un poco de cebolla, 1 cebolla, 1 cucharadita de pimienta negra, 3 cucharadas de harina;

El jugo aporta: 1 cucharadita de azúcar, un poco de maicena, cantidad adecuada de agua;

Ejercicio:

1 Lavar las chuletas de cerdo, añadir sal y media. cucharadita de pimienta negra y mezclar bien.

2. Calentar el aceite y sofreír las chuletas de cerdo hasta que estén doradas por ambos lados.

3. Agrega algunos duraznos y exprime el jugo de los limones.

4. Calienta el aceite y agrega las cebollas, sofríe hasta que estén fragantes, agrega las rodajas de limón, el jugo de limón y la media cucharadita restante de pimienta negra. , sofreír las chuletas de cerdo y la cebolla, cubrir con jugo y servir.

Ingredientes principales:

Unos 600 gramos de carne medianamente magra, 1 huevo, 2 cucharadas de harina y pan rallado, 1 cucharadita. de vino, sal y harina de maíz, 1 lechuga, 1 limón (cortado en esquinas), 1 rodaja de limón, 2 rodajas de cereza

Ingredientes:

Salsa: 1 cucharada de salsa de ostras. y pasta de tomate, 1/2 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de jugo de limón.

Cómo hacerlo:

1. Mezclar la carne magra con sal y harina de maíz, enjuagarla, blanquearla en agua hirviendo hasta que cambie de color, luego recogerla y escurrirla. él.

2. Batir los huevos y mezclar uniformemente.

3. Pasar la carne magra por harina, huevos y pan rallado, freírla en aceite hirviendo a temperatura media hasta que esté dorada, escurrir el aceite y servir.

4. Arranca las hojas de lechuga, lávalas, córtalas en tamaños comestibles y mézclalas con rodajas de limón.

Mezclar el jugo y servir como salsa. Rodajas de limón, hojas de cereza.

Así se hacen chuletas de cerdo vietnamitas.

Estilo vietnamita: Arroz con chuleta de cerdo frita

Ingredientes: Chuletas de cerdo cortadas de lomo de cerdo, salsa de soja, pimienta, harina, huevos, hojas de lechuga, tomates, pepinos, vinagre dulce (o Vinagre blanco mezclado con un poco de agua azucarada), arroz blanco.

Proceso de producción:

1. Inserta un tenedor uniformemente en ambos lados de las chuletas de cerdo para que sea más fácil de comer. Luego marina las chuletas de cerdo con salsa de soja y pimienta durante 15 minutos.

2. Llena un plato con harina seca y un bol grande con un huevo batido. Al mismo tiempo, calienta la sartén, agrega suficiente aceite para cubrir las chuletas de cerdo y calienta al 60% de temperatura (fuego medio).

3. Retire la carne de cerdo de la salsa de soja, sacuda el exceso de salsa de soja, luego enrolle la harina y levante nuevamente para sacudir el exceso de harina. Luego agregue suavemente el huevo líquido, envuelva los dos trozos de carne uniformemente en el huevo líquido, levántelos, deje que el exceso de huevo escurra y luego póngalos en la harina para cubrirlos uniformemente con una capa de harina. (Las chuletas de cerdo fritas tendrán una capa de piel crujiente en la superficie).

4. Pon las chuletas de cerdo envueltas en la sartén con aceite y fríelas hasta que estén cocidas. (Sofríe la carne durante unos 4 minutos después de 1 cm, sofríe durante 2 minutos antes de darle la vuelta). Después de freír, retirar y colocar sobre toallas de papel para filtrar el aceite. (Si fríes varias piezas, es mejor freírlas una por una).

5. Retire las impurezas del aceite, aumente la temperatura del aceite al 80% (fuego medio) y vuelva a freír las chuletas de cerdo fritas durante 1-2 minutos. De esta forma la piel de las chuletas de cerdo quedará dorada y crujiente. Freírlo y quitarle el filtro de aceite.

6. Para preparar un plato, necesitarás un poco de arroz, rodajas de pepino, rodajas de tomate y hojas de lechuga. Simplemente vierta el vinagre dulce sobre la lechuga al comerla.

Cómo hacer chuletas de cerdo crujientes y chuletas de cerdo a la pimienta negra

Paso uno: Utiliza el lomo y córtalo en trozos grandes de un centímetro y medio de grosor.

Paso 2: Utilice la parte posterior del cuchillo para picar ambos lados de la carne repetidamente para ablandarla y que no quede demasiado dura para comer y no bloquee sus dientes. Este es el paso de golpear con un martillo de madera al estilo occidental. Cocine hasta que la carne esté en rodajas finas.

Paso 3: Espolvorea sal uniformemente por ambos lados de la carne y espolvorea pimienta negra sobre las chuletas de cerdo. Usa menos sal porque la salsa de soja se agregará más tarde.

Paso 4: Remojar la carne de chuleta de cerdo crujiente en la solución de almidón. Un mejor método es darle palmaditas a ambos lados de la carne con almidón seco y luego remojarla en clara de huevo líquida.

Paso 5: Coloca la carne remojada en almidón en un plato, golpea el pan rallado por ambos lados y presiona ligeramente con las manos para que el pan rallado se pegue firmemente.

Paso 6: Primero se ponen las chuletas de cerdo crujientes, se pone aceite en la olla y se calienta, no muy caliente. Poner las chuletas de cerdo y freír hasta que un lado esté duro, darles la vuelta y freírlas hasta que estén blancas, luego darles la vuelta y freírlas hasta que estén doradas. A la hora de comer, puedes cortarlo en trozos pequeños o grandes y verterle salsa picante de tomate.

Paso 7: Vuelve a cocinar las chuletas de cerdo con pimienta negra, fríe las chuletas de cerdo en aceite hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, agrega la salsa de soja y el azúcar, y voltea una vez. Al cocinar chuletas de cerdo, no uses demasiado calor. No quemes la superficie, pellizca el interior. Pero no la cocines muy poco, o la carne quedará demasiado dura y vieja. La temperatura requiere experiencia.