Cuando se utilizan camarones para cocinar gachas de cazuela, ¿es necesario quitar las cabezas y las líneas de los camarones?
Una taza de arroz (para 2 personas), lavado, remojado en agua durante 30 minutos (el buen arroz del Noreste no se verá afectado si no se remoja).
Descabezar las gambas (no tires la cabeza, sigue siendo útil), cortar los lados y quitar los intestinos. Lavar las gambas abiertas, añadir sal y vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos.
Remojar el arroz, añadir agua y ponerlo en una cazuela. (Arroz: agua = 1:8)
Cocinar a fuego alto y remover con una espátula de madera para evitar que se pegue al fondo.
Deje hervir, ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento.
Utiliza papel de cocina para absorber la humedad de la superficie de las cabezas de gambas. Poner aceite en la olla, sofreír las cabezas de camarón y escurrir el aceite de camarón.
Cocine a fuego lento el arroz hasta que florezca, agregue aceite de camarones y decida cuánto agregar según su preferencia, 4-5 cucharadas. Agrega jengibre rallado.
Cuando sientas que el arroz está casi cocido, añade las gambas marinadas y sazona con sal, pimienta, etc. Cocine por 5 minutos, apague el fuego y agregue la cebolla verde picada y el apio. Fuera del horno ~ Consejos
1. De hecho, cortar los lados no es tan complicado como crees, en definitiva, simplemente córtalo por la mitad y retira las líneas de camarones. La papilla estará más rica. se cortan las gambas;
2. Antes de hervir la papilla, remueve continuamente para evitar que se pegue al fondo. Después de que la papilla esté hirviendo, baje el fuego y revuelva con menos frecuencia; de lo contrario, los granos de arroz se esparcirán y la papilla quedará demasiado espesa.
3. agua Necesitas calentar el agua; las cazuelas tradicionales son muy delicadas y pueden agrietarse fácilmente cuando se exponen al agua fría o caliente, por lo que es mejor comprar el tipo de cazuela que yo uso (*^_^*);
4. Si te resulta molesto, puedes reemplazar los camarones fritos con aceite de maní. Pero el aceite de camarón es tan fragante (≧?≦) El aceite de camarón restante también se puede usar para mezclar verduras o sofreír
5. ingredientes que son fáciles de cocinar al final Eso es todo.
El arroz puede proporcionar ricas vitaminas B; el arroz tiene las funciones de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, reponer la esencia y fortalecer la voluntad, armonizar los cinco órganos internos, limpiar los vasos sanguíneos, mejorar los oídos y la vista. , alivia la molestia, calma la sed y calma la sed. Tiene el efecto de purgar; la papilla de arroz tiene los efectos de nutrir el bazo, armonizar el estómago y limpiar los pulmones.