¿Cómo hacer una deliciosa salsa de fideos dulce y picante?

No es necesario comprar salsa dulce para fideos. Te enseñaré a hacer salsa de fideos dulces. Muy sencillo, sin aditivos. ¡La carne está tan buena bañada en aceite de cebollino y salsa de burrito! Como todos sabemos, la salsa de fideos dulces es una salsa común con la que los norteños están muy familiarizados. La gente en Beijing come pato asado, la gente en el noreste de China come cebollas verdes y la gente en Shandong come panqueques. Son absolutamente indispensables. De lo contrario, el sabor se reducirá a la mitad, lo que demuestra lo importante que es en la mente de todos. Los pepinos suelen ser excelentes para mojarlos o usarlos en envolturas. La versión doméstica no sólo es sencilla y práctica, sino que además cuesta unos céntimos. Como todos sabemos, la salsa de fideos dulces es un condimento con un sabor especial y juega un papel sumamente importante en la vida diaria de los norteños. Además de usarse como salsa para mojar, también es una materia prima indispensable para cocinar varios platos. Por ejemplo, la familiar carne con salsa de soja es un condimento indispensable e importante. Su presencia no sólo hace que la carne sea deliciosa, sino que también hace que el sabor de los ingredientes sea más suave y dulzón.

Salsa dulce a base de harina fermentada

Ingredientes para preparar: harina (o bollos al vapor), salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, salsa de ostras, agua hervida (o agua mineral ).

Pasos prácticos:

1. Primero ponga 500 g de agua hirviendo (o agua mineral) en un recipiente limpio y vacío, luego vierta 5 cucharadas de salsa de soja clara y 2 cucharadas de soja oscura. salsa, 3 cucharadas de salsa de soja oscura, una cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de ostras y finalmente 2 cucharadas de harina (preste atención a la proporción de los ingredientes anteriores al preparar, las personas experimentadas prefieren elegir panecillos al vapor sin fin) antes de usar.

2. Luego, vierte la salsa revuelta en la olla, enciende el fuego lento y sigue cocinando a fuego lento. Mientras cocina, revuelva repetidamente con una cuchara (una para evitar que se pegue a la sartén y la otra para que quede moderadamente pegajosa) hasta que se vuelva espesa y espumosa, luego sáquela de la olla y póngala en un bol, como se muestra en la imagen de arriba.

3. Hervir la "masa", dejarla enfriar y luego ponerla en un recipiente sellado. Es un ingrediente imprescindible para mojar pepinos, cebollas, fideos o, en definitiva, limpiar burritos. ¡La salsa de fideos dulces no solo es buena para mojar en cualquier cosa, sino que también es deliciosa! El método presentado hoy por el chef es sencillo y práctico, y tiene un sabor muy similar al método tradicional. Al mismo tiempo, se eliminan muchos procesos complicados como el lavado, la plantación de koji y la fermentación.