¿Cuáles son las diferencias entre el jengibre fresco y el jengibre seco?

Normalmente cuando cocinamos pescado o carne, solemos poner un poco de jengibre. El jengibre no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también sazonar, haciendo que la carne sepa mejor. Lo más importante es que sí, el jengibre tiene mucho sabor. Buenos efectos para el cuidado de la salud. Mucha gente piensa que el jengibre seco es igual que el jengibre fresco. De hecho, existe una diferencia entre el jengibre seco y el jengibre seco. ¿Quién no puede comer jengibre?

1. La diferencia entre el jengibre y el jengibre seco

Jengibre

El jengibre es picante y cálido para aliviar la superficie, calienta los pulmones y alivia los vómitos, calienta los pulmones. pulmones y disuelve bebidas, y desintoxica pescados y cangrejos y otros efectos. Tiene efectos únicos en tres aspectos: antipirético, antivamizante y desintoxicante. Por tanto, clínicamente, el jengibre se utiliza principalmente para tratar resfriados, dolores de cabeza, congestión nasal, fiebre y tos provocadas por el viento y el frío. Así como resfriado estomacal, vómitos, intoxicación por pescado y cangrejo, etc. El jengibre se puede consumir directamente. Por ejemplo, hervir 30 gramos de rodajas de jengibre fresco con azúcar moreno en agua y beberlo caliente puede curar resfriados, dolores de cabeza, congestión nasal y dolor abdominal menstrual. Exprimir jugo de jengibre fresco y beberlo puede curar el resfriado estomacal, los vómitos y la tos; flema, etc. Añádalo cuando coma pescado y cangrejos. Un poco de jengibre picado y vinagre pueden prevenir la intoxicación por pescado y cangrejo.

Jengibre seco

El jengibre seco tiene las propiedades de calor picante, calentando el medio y dispersando el frío, restaurando el yang y desbloqueando los meridianos, calentando los pulmones y transformándose en bebidas. Tiene efectos únicos para calentar el estómago y desbloquear los meridianos. Por lo tanto, se utiliza principalmente clínicamente para tratar la deficiencia del bazo y el estómago, la deficiencia de Yang, las manos y los pies fríos, la tos y el asma. El jengibre seco no se puede comer directamente. A menudo se combina con otras medicinas tradicionales chinas para formar una decocción. Por ejemplo, la decocción de Lizhong para la deficiencia del bazo y el estómago, la decocción de Linggui Wuwei Jiangxin para las bebidas frías y la tos, etc., utilizan jengibre seco como uno de los medicamentos principales. Además, cuando el yin y el yang se agotan debido al resfriado, el jengibre seco. Se puede utilizar Acónito para mejorar el efecto de disipar el frío y tiene el efecto de restaurar el Yang y aliviar los eventos adversos.

2. ¿Quién no puede comer jengibre?

1. Personas con fiebre en las plantas de las manos y los pies: estas personas tienen una constitución deficiente de Yin, que es causada por una insuficiencia corporal. fluidos en el cuerpo. El jengibre es de naturaleza cálida, lo que agotará fácilmente los líquidos corporales, agravará el grado de deficiencia de yin, hará que la pérdida de líquidos corporales sea más grave y provocará síntomas como sequedad de boca, ojos secos, irritabilidad e insomnio.

2. Personas con mareos y tinnitus: Las personas con este síntoma son causadas principalmente por algunas complicaciones causadas por el exceso de fuego del hígado. Estas personas tienen exceso de yang y calor si comen demasiado jengibre, lo que es equivalente. a "echar más leña al fuego".

3. Pacientes con hepatitis: Generalmente, los pacientes con hepatitis evitan comer jengibre, porque el consumo regular de jengibre agravará sus síntomas y el calor que provoca el jengibre no es bueno para eliminar la inflamación.

4. Personas con mal aliento: la medicina china cree que el mal aliento es causado por el calor del estómago. El jengibre es de naturaleza cálida. El consumo de jengibre por parte de personas con calor estomacal agravará el calor original del estómago e incluso provocará síntomas como este. como dolor de muelas, dolor de cabeza y sangrado de hemorroides.

5. Personas con estreñimiento: El estreñimiento es causado principalmente por el calor intestinal. Si comes demasiado jengibre en este momento, los síntomas se agravarán.

6. Personas con flema amarilla: Las personas con flema amarilla son causadas por el calor pulmonar y la sequedad. El jengibre es de naturaleza cálida y puede agravar fácilmente los síntomas.

7. Personas con caída del cabello: la medicina tradicional china cree que el cabello está estrechamente relacionado con los riñones. Las personas mayores tienen una esencia renal y un yin renal insuficientes, y su cabello no puede nutrirse adecuadamente, lo que provocará la caída del cabello. El jengibre es de naturaleza cálida y es la causa de la caída del cabello. Si la gente lo come, la deficiencia de yin del riñón empeorará, lo que agravará el grado de caída del cabello.

Personas con deficiencia de yin y exceso de fuego, ojos rojos y calor interno, o aquellas que padecen ántrax, neumonía, absceso pulmonar, tuberculosis, úlcera gástrica, colecistitis, pielonefritis, diabetes y hemorroides no deben tomarlo para mucho tiempo Come jengibre.

3. Cómo comer jengibre

(1) Carne salteada con jengibre

Ingredientes: jengibre, cerdo, pimiento rojo, aceite, sal, ajo , vino de cocina, cebolla.

Elaboración:

1. Pelar y triturar el jengibre, lavar y desmenuzar la carne, picar la cebolla de verdeo y triturar el pimiento rojo, reservar.

2. Calentar aceite en una sartén, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír con el vino de cocción. Servir cuando esté cocido durante 7 minutos y añadir el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y sofreír. hasta que esté fragante agregue la carne y saltee, agregue sazone con sal y espolvoree con cebolla verde picada antes de servir.

Eficacia: Aumenta la frescura y el aroma, haciendo que la carne tenga mejor sabor y sea más aromática.

(2) Bebida de miel y jengibre

Ingredientes: jengibre, miel, agua hervida.

Método:

1. Lavar el jengibre, cortarlo en rodajas, ponerlo en un recipiente para machacar y triturarlo bien, tomar una gasa limpia, poner el jengibre triturado en la gasa y envuélvelo bien.

2. Tome una taza de té limpia, presione el jengibre picado en la gasa, exprima el jugo de jengibre, viértalo en agua hirviendo, déjelo por unos minutos, agregue una cantidad adecuada de miel cuando esté listo. El agua no está caliente y luego bebe.

Eficacia: Transpiración y enfriamiento, aliviando la tos y reduciendo las flemas, tratando el dolor de garganta.