El verano ya está aquí, ¿cuáles son algunas recomendaciones de comida de verano?

La gelatina es una herramienta mágica para aliviar el calor del verano. En Sichuan, la gelatina en el norte de Sichuan es picante y suave; en Wushan, Chongqing, hay una gelatina de color verde brillante llamada gelatina Cui; en Shaanxi, Gansu y Ningxia, a la gente le gusta comer gelatina de trigo sarraceno; en Shanxi, a la gente le gusta comer; Jalea de Hunyuan; en Henan, a todos les gusta la jalea salteada. En Qingdao, hay medusas, en Wenzhou, hay fu rociado, que se hace con jugo de apio. En Guangdong, hay gelatina de frijoles negros al estilo cantonés...

Entre ellos, el hielo en polvo es un tipo especial de gelatina. El verano en Yunnan, Guizhou y Sichuan es inseparable de un cuenco de hielo en polvo. El hielo en polvo tradicional proviene del árbol del hielo en polvo, también llamado falso physalis. Su fruto son semillas de flores de hueso, envuélvelas en una gasa, exprime el chicle, añade agua de cal y déjalas reposar unas horas para que se forme hielo en polvo.

Cómo hacer hielo en polvo: 1) Prepare el hielo en polvo comprado con agua hirviendo (10 g de hielo en polvo y 500 g de agua hirviendo), revuelva bien hasta que se disuelva por completo, enfríe a temperatura ambiente y luego póngalo en el refrigerador por 2 horas; 2) Hervir el jugo de azúcar moreno; 3) Poner las bolas de arroz glutinoso en la olla y hervir, sacarlas después de que estén cocidas y ponerlas en agua fría para que se enfríen; En polvo, dibujar un cuadrado con la punta de un cuchillo, luego verter el jugo de panela y ponerlo. Agrega los granos de vino fermentado, las albóndigas pequeñas, el espino picado, las pasas, el maní y espolvorea con un poco de osmanto seco para decorar.

También hay fideos fríos para aliviar el calor. En verano, tome un plato de fideos fríos agridulces para estimular el apetito y aliviar el calor.

Hay muchos tipos de fideos fríos en China y los diferentes lugares tienen diferentes sabores. Por ejemplo, los antiguos fideos Zhajiang de Beijing, los fideos fríos de pasta de sésamo, los fideos fríos de salmuera de Tianjin, los fideos fríos de pollo desmenuzado de Sichuan, los fideos fríos de aceite rojo, los fideos fríos de Guangyuan, los fideos fríos de huevo de Guangdong, los fideos fríos del noreste y los fideos fríos de Shanghai.