Receta integral de carne cruda y carne al vapor

500 gramos de panceta de cerdo, un poco de jengibre

Un anís estrellado y diez pimientos rojos secos.

1 cucharada de sal 1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de salsa de soja

Cómo cocinar carne cruda al vapor

Paso 1

Cortar la panceta de cerdo en trozos cuadrados de 1cm.

Paso 2

Marine con sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, anís estrellado, chile seco y jengibre durante 30 minutos o más.

Paso 3

Cocer al vapor en olla a presión durante 30 minutos. Cuente desde la portada, para que tenga la cantidad justa de blando y duro. Si se corta en trozos grandes, tardará mucho en cocerse al vapor.

Paso 4

Observaciones: Puedes agregar vino de cocción, pimienta picada, azúcar de roca, dientes de ajo y tempeh según tu propio gusto.