Receta completa de sopa de huesos de rábano blanco

Coloca los huesos en la olla sopera y deja hervir a fuego alto sin añadir agua. Después de que el agua hierva, retire la espuma. Retire el agua unas cuantas veces mientras la sopa hierve y quedará limpia.

Ponemos agua fría en la olla a presión, echamos las costillas cocidas en la olla, añadimos dos cucharadas de vino de cocción y esperamos 15 minutos antes de apagar el fuego. Después de quitar la presión de la olla a presión, abra la tapa, ponga los cubos de rábano en la sopa de costilla de cerdo, luego agregue una cantidad adecuada de sal, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Consejos

1. El rábano contiene mucha vitamina C, caroteno y fibra cruda. Cuando se usa en sopa, puede reducir los lípidos en sangre, estabilizar la presión arterial y prevenir los cálculos biliares.

2. Si no tienes olla a presión en casa, blanquea las costillas y cocínalas en una olla sopera, cocina a fuego medio durante 30 minutos, luego cocina a fuego lento durante 20 minutos, y luego cocine a fuego lento con el rábano blanco durante 40 minutos.

Algunas personas piensan que el rábano blanco es picante, por lo que primero pueden blanquearlo en agua. Pero siempre sentí que esto le quitaría los nutrientes al rábano, así que no lo blanqueé.

4. Aunque el rábano blanco tiene una buena función digestiva, debido a su naturaleza fresca, no es adecuado para que personas con deficiencia de bazo y estómago, gastritis crónica y úlceras gástricas lo coman en grandes cantidades.