Cómo hacer sopa de pato con ginkgo

Medio pato viejo (para tres personas) y 30 nueces de ginkgo.

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1. Corta el pato en trozos pequeños y sácalo al agua voladora.

2. Utilice unas pinzas pequeñas para triturar la cáscara del ginkgo, hierva el ginkgo pelado en agua hasta que esté maduro, luego abra el ginkgo y saque el núcleo que parece una semilla de loto. Porque si los comes junto con el corazón, será venenoso si comes demasiado, por lo que no importa si comes demasiado después de quitar el corazón.

3. En este momento, introduce los trozos de pato volando sobre el agua en la olla a presión. No dejes que el agua cubra los fideos de pato. Añade rodajas de jengibre (o quítalas) y guisa con un poco de vino de cocción. Después de que la olla a presión esté llena de gas, cocine a fuego lento durante 20 minutos y luego apague el fuego.

4. Deja que se enfríe un poco y luego abre la tapa. Agrega el ginkgo en este momento y cocina por otros 5-10 minutos (sin tapar). Simplemente ponga sal en la olla, el sabor es muy ligero, no hay ningún sabor a carne de pato, solo la fragancia del ginkgo.