Auténtica receta de cordero salteado
Ingredientes
400 g de cordero 1 pimiento rojo 1 cilantro 1 ajo 8 dientes de jengibre 1 trozo de almidón 30 g de aceite de sésamo una cucharada de vino de cocción una cucharada de pimienta un poco de pasta de judías una cucharada cucharada de sal 1 cucharada de glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar el cordero, lavar y picar el jengibre y el pimiento rojo, lavar y cortar el cilantro, lavar y cortar los ajos;
2. Vierta aceite en la olla, caliéntelo, agregue jengibre, ajo, pasta de frijoles, cordero, vierta el vino de cocción, sofría a fuego alto
3. cilantro, sal, glutamato monosódico y pimienta en polvo, sofreír hasta que esté fragante, espesar con agua, almidón y verter aceite de sésamo.
Nota
La carne queda tierna y deliciosa. Las lonchas de cordero deben cortarse uniformemente para poder freírlas al mismo tiempo durante la cocción.
Método 2 para sofreír cordero crudo,
Ingredientes
Ingredientes: 350 gramos de cordero fresco, 3 cebolletas.
Condimento: 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharadita de salsa de soja, media cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1,4 cucharaditas de glutamato monosódico, 1 cucharadita de vinagre balsámico.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar las cebolletas en cubos y reservar.
2. Cortar el cordero en lonchas finas de espesor uniforme y reservar.
3. Añade los condimentos y la mitad de la cantidad de cebollas verdes al cordero y déjalo marinar durante 1 a 2 horas.
4. Se pone la olla muy caliente, se vierte aceite de cocina y se calienta hasta humear, se pone el cordero marinado al fuego y se sofríe.
5. Añade la otra mitad de las cebolletas y sofríe rápidamente.
6.Por último, hierve el vinagre por el borde de la olla.
Método tres, cordero salteado al estilo japonés.
Ingredientes
"Una cantidad adecuada de chile rallado (según sea necesario)", "Una cantidad adecuada de rodajas de cordero en olla caliente", "Una cantidad adecuada de repollo", "Una cantidad adecuada de cantidad adecuada de ajo picado”, “una cantidad adecuada de cebollas verdes”, “una cantidad adecuada de cebollas verdes” “cantidad adecuada de rallado”, “cantidad adecuada de jengibre molido”, “1 cucharada de vino de arroz”, “cantidad adecuada de Kikkomansili y rocío", "un poco de sal", "harina de maíz".
Método de trabajo
1: Marinar el cordero con la marinada durante 10 minutos y reservar. y saltee el jengibre picado, las cebolletas y el ajo picado (puede agregar chili rallado según sea necesario en este momento), luego agregue el cordero marinado y saltee hasta que esté cocido.
2: Agregue el repollo. en la olla original y saltee hasta que esté cocido, luego agregue el cordero y los condimentos fritos en el paso 1 y saltee rápidamente hasta que esté cocido
3: ¡Disfrútelo después de servir!