Madelina

Ingredientes:

55 g de harina baja en gluten, 32 g de zumo de pasión, 40 g de mantequilla, 1 huevo, 38 g de azúcar glass, 2 g de levadura en polvo.

Ejercicio:

1. Calentar la mantequilla en el microondas hasta que se derrita y filtrar 32g de zumo de maracuyá.

2. Añade azúcar glass a los huevos y revuelve uniformemente. Tamice la harina baja en gluten y el bicarbonato de sodio, marque "OK" y mezcle bien.

3. Añade la mantequilla derretida y revuelve hasta que la mantequilla y la masa estén completamente mezclados.

4. Agrega el jugo de maracuyá dos veces y revuelve uniformemente. Deja reposar la masa durante 1 hora.

5. Unta mantequilla sobre el molde para evitar que se pegue, luego vierte la masa hasta que esté llena al 80% y agita suavemente para que suelten las burbujas de aire.

6. Introducir en el horno precalentado a 175 grados y hornear a 170 grados durante unos 13 minutos.

Consejos

1. El tiempo de calentamiento específico de la mantequilla se ajusta según el estado del horno microondas, el grado de ablandamiento de la mantequilla y el tamaño de los cortes.

2. La maracuyá se puede utilizar directamente sin filtrar.