¿Cómo presentar Mapo Tofu en inglés?

Ingredientes: 1 trozo de tofu, 50 g de carne picada, 100 g de aceite vegetal, 35 g de pasta de frijoles, 3,5 g de glutamato monosódico, 10 g de caldo de huesos, 15 g de aceite rojo, 0,5 g de pimienta en polvo, 30 g de almidón húmedo, 2 cebollas verdes, jengibre 65438.

Método de preparación: Cortar el tofu en cubos cuadrados de 1 cm, ponerlo en un recipiente, verter 1000 g de agua hirviendo, dejar en remojo unos 10 minutos, verter en un colador, escurrir, lavar la cebolla, el jengibre y el ajo. y cortarlos en polvo fino. Calienta una olla a fuego alto, agrega 50 g de aceite vegetal, sofríe la carne picada hasta que cambie de color y agrega la cebolla.

Características: color rojo dorado, especiado y delicioso.

Puntos clave: Hervir el agua para escaldar el tofu cortado en cubitos, verter el aceite cocido sobre el tofu y no se saldrá después de servir.

Recetas

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Número de porciones: 4

Condimentos

Marinos:

6 onzas de carne de cerdo molida

1 cucharadita de salsa de soja

1 cucharadita de salsa de soja

2 cucharaditas de maicena

2 cucharaditas de maicena

Ingredientes de la salsa:

1 taza de agua

1/2 cucharadita de aceite de sésamo

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharadita de ajo picado

1 cucharadita de pasta de frijoles picante

1/4 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan molidos, tostados

1/4 taza de castañas de agua picadas

2 cebollas verdes, peladas y cortadas en Cubos de 1/2 pulgada

1 paquete (14 onzas) de tofu suave, escurrido y cortado en cubos de 1/2 pulgada

Instrucciones

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1 . Vierta suficiente agua tibia sobre los champiñones en el tazón pequeño para cubrirlos por completo. Remojar hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Drenar. Deseche los tallos y pique finamente las tapas.

2. Marinar la carne de cerdo: Mezcle la carne de cerdo molida, la salsa de soja y la maicena hasta que se distribuyan uniformemente.

3. Prepara la salsa: Mezcla el agua, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un bol pequeño.

4. Calienta el wok a fuego alto hasta que esté caliente. Agregue aceite y revuelva para cubrir los lados. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 20 segundos. Agregue la carne de cerdo, la pasta de frijoles caliente y los granos de pimienta y sofría durante 2 a 3 minutos, hasta que la carne de cerdo esté crujiente.

5. Vierte la salsa en el wok, luego añade las castañas de agua y las cebolletas. Agrega el tofu a la olla, revuelve suavemente para cubrir el tofu con la salsa y calienta durante 2 a 4 minutos.

6. Vierta la maicena disuelta y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 minuto. Coloque el tofu y la salsa en una fuente para servir y sirva calientes.