¿Cómo hacer guiso de huesos de cuello de cerdo?
Es una de las sopas que tomaba a menudo desde pequeña. Normalmente lo bebo en otoño.
Se dice que nutre la sangre y nutre el yin.
Pero también dijo que la raíz de loto tiene un efecto refrescante sobre la sangre.
¡Bébelo de todos modos!
Ahora no estoy en casa, así que tengo que hacerlo yo mismo.
Para hacer sopa se necesita espíritu, lo que significa... haz lo que quieras. Vierte tanta agua como quieras. Si es más, será más claro; si es menos, será más espeso. Si haces sopa todos los días, no la hagas tan espesa, ya que engordará.
¿Materiales?
Lotus Lane
Un montón de huesos de cuello de cerdo (yo usé cuatro trozos)
Un puñado de champiñones, pedí 10.
¿Quieres dátiles confitados? Quiero comer postre para un rato
Sal
Guangdong - ¿Cómo hacer sopa de hueso de cuello de cerdo, raíz de loto y champiñones?
Lavar las setas y dejarlas en remojo con 2 horas de antelación (no importa si se te olvida, no importa...)
Poner los huesos del cuello de cerdo en agua tibia agua y hervir (puedes agregar rodajas de jengibre), esperar. Cuando aparezcan burbujas, tirar el agua y lavar los huesos del cuello de cerdo. Principalmente para eliminar manchas de sangre y olores.
Lavar la piel con raíz de loto. No es necesario despegarlo. La piel se nutre.
Eche al agua la raíz de loto, los hongos shiitake y los huesos del cuello de cerdo, y agregue los dátiles confitados (solo uno está bien). Llevar a ebullición hasta que hierva.
Cocine por un tiempo (1 ~ 2 minutos) y luego cocine a fuego lento durante 1,5 ~ 2 horas.
Recuerda vigilar el fuego. Si hay menos agua, léela unas cuantas veces más y no la hiervas hasta dejarla seca.
Si a los huesos del cuello de cerdo se les olvida salpicar agua, también puedes utilizar una cuchara para quitar la espuma después de hervir.
¡Puedes añadir sal a la bebida!
Consejos
Si te gustan los muslos y las vieiras en salsa de ostras, puedes añadirlas según convenga. Solo recuerda remojarlo con anticipación.
No es recomendable añadir esencia de pollo, pero puedes añadirla si sientes que el sabor es suave.
A algunas personas les gusta añadir pulpo seco para que la sopa tenga más aroma. Sin embargo, el pulpo seco puede provocar calor, por lo que es mejor añadir frijoles mungo para neutralizarlo.