¿Debo raspar la membrana del intestino de la pantorrilla?
Los intestinos de ternera se cubren con una fina película de mantequilla. Esta fina película mantecosa huele mal. Y mantequilla. Asegúrese de quitarlo y rasparlo al limpiarlo, para que los intestinos cocidos no tengan un olor peculiar.
Introducción a los métodos de limpieza y desodorización de intestinos de vaca
Limpieza de intestinos de ternera. Corte el intestino de ternera requerido en trozos pequeños para facilitar la limpieza. Luego enjuague un pequeño trozo de intestino de res con agua corriente. Primero puede voltear los intestinos de res y limpiar el interior de los intestinos. Luego, gírelo y limpie el exterior hasta que se limpie la mucosidad del intestino de la ternera y se limpie el intestino de la ternera.
Remoje el intestino grueso de res lavado en una solución mixta de sal ligera y vinagre por un tiempo, luego sumérjalo en agua de lavado de arroz por un tiempo, frótelo 2 o 3 veces y finalmente enjuáguelo con agua limpia. agua.
Dale la vuelta al intestino grueso de la vaca, limpia la suciedad de la superficie, remójalo en agua de col encurtida y frótalo dos veces, y el olor a pescado básicamente desaparecerá. Voltee el intestino grueso de la vaca, enjuáguelo, póngalo en agua limpia, agregue media lata de Coca-Cola y déjelo marinar durante media hora, luego lávelo con agua de arroz para eliminar rápidamente el olor del intestino grueso.