La bardana no es deliciosa. Tiene un sabor demasiado duro, similar a los brotes de bambú, y sabe a medicina china. ¿Hay alguna manera?

*Bardana: 500g

*Pimiento seco: cantidad adecuada

*Cebolla: cantidad adecuada

*Jengibre: cantidad adecuada

*Salsa de soja: cantidad adecuada

*Lin Wei: cantidad media

*Sal refinada: cantidad adecuada

*Verdura aceite: cantidad adecuada

Pasos de elaboración:

1. Pelar y cortar en rodajas la bardana.

2. Hervir una olla con agua, blanquear las rodajas de bardana, retirar y reservar.

3. Corta los chiles secos en trozos pequeños, corta las cebolletas en gajos y corta el jengibre en rodajas.

4. Calienta la sartén con aceite frío, agrega los chiles secos, las cebolletas y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Añade las rodajas de bardana y sofríe a fuego alto hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada.

6. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja y miso, agregue una cantidad adecuada de sal, saltee uniformemente y saltee hasta que las rodajas de bardana estén fragantes.

7. Por último, utiliza unos palillos para sofreír suavemente las rodajas de bardana para que se suelten y luego sácalas de la olla.

Después de sofreír y condimentar, la bardana más dura de este plato puede absorber suficiente aroma y el sabor se volverá más delicioso. En particular, agregar chiles secos, cebollas verdes y jengibre puede aumentar el aroma y las capas de los platos. Si no estás acostumbrado al sabor medicinal de la bardana, puedes agregar más salsa de soja y miso para enmascarar el sabor.