La forma correcta de hacer caldo de callos.

Lavar los callos semiacabados comprados, añadir 1500ml de agua a la olla, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta, el anís estrellado, la canela y el hinojo, llevar a ebullición a fuego lento y marinar. Cuando quede la mitad de la sopa, apaga el fuego, saca los callos y déjalos enfriar, cuela la marinada de la sopa y ¡reserva!

Paso 2

Lava la col china y córtala en trozos más grandes. Agrega aceite a la olla, agrega las rodajas de jengibre y la mitad de los brotes de ajo picados, sofríe hasta que esté fragante. y agregue el repollo sofreír el repollo hasta que esté medio cocido, luego vierta la sopa de callos estofados, coloque los callos en rodajas sobre el repollo, coloque la mitad restante de los brotes de ajo sobre los callos, agregue sal, glutamato monosódico, soja. salsa y pimienta y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Aquí tienes los ingredientes.

Callos de ternera (producto semiacabado marinado) 500 g de col china 750 g de brotes de ajo (no brotes de ajo) 150 g de jengibre en rodajas unos 10 pimientos rojos una pizca de canela 10 g de salsa de soja 2 cucharadas de vino de cocina 3 cucharadas de hinojo una pizca de anís estrellado 2 cantidad adecuada de glutamato monosódico.