Cómo hacer albóndigas de rábano blanco

1. Mezcla medio rábano blanco, dos cucharadas de leche condensada, un trozo pequeño de jamón, una cucharada de aceite de sésamo, una cucharada de almidón y una cantidad adecuada de glutamato monosódico para hacer una salsa.

1. Cocer el jamón y picarlo en trozos pequeños.

2. Cortar el rábano en cubos. Luego cortar en bolitas. Pélalas todas.

3. Vierte las bolitas de rábano en agua hirviendo y cocina durante unos cinco minutos. Retirar con una espumadera y remojar en agua fría.

4.Póngalo en un bol, agregue sopa o agua (si agrega agua, agregue una cucharada de café de esencia de pollo, y no es necesario agregar glutamato monosódico en la salsa), cocine al vapor en una olla. Cocer al vapor durante más de 20 minutos.

5. Después de sacarlo, ¿vierte la sopa del bol en el wok?

6. Después de hervir, agregue las albóndigas de rábano, espese con aceite de sésamo, vierta el jamón y mezcle uniformemente.

7. Distribuir uniformemente y poner en un plato para un mejor aspecto, espolvorear con jamón picado y servir.

Rábano, gambas de río frescas, clara de huevo, pan rallado, aceite vegetal, sal refinada.

Preparación:

Retirar las raíces del rábano, lavar las impurezas, cortar en partículas pequeñas, marinar con sal primero, quitar la carne de camarón de los camarones de río, picar en picadillo camarones, agregue la clara de huevo y revuelva Mezclar uniformemente, poner en los cubos de rábano encurtido,

formar bolas con un diámetro de 3 cm, enrollar en pan rallado y sumergir uniformemente. Agrega aceite vegetal en una cuchara y caliéntalo al 40% de fuego Agrega las bolitas de rábano una a una y sofríe hasta que estén cocidas. Retira y controla el aceite y coloca en un plato para darle forma.

Características: De color verde dorado y translúcido, de textura crujiente y fragante, de sabor delicioso y tiene ciertos efectos terapéuticos.

Un rábano blanco grande (alrededor de medio kilo, de esos que tienen mucha humedad), un trozo de pechuga de pollo (puedes agregar más si te gusta más carne), sal, vino de arroz, jugo de jengibre, semillas de sésamo Una cantidad adecuada de agua con pimienta; los granos de pimienta de Sichuan se pueden comprar en las tiendas de ingredientes alimentarios de Sichuan.

Preparación: Rallar el rábano en tiras, escaldarlo en agua hirviendo y escurrir el agua.

Pica la pechuga de pollo en puré, añade sal, vino de arroz, agua con pimienta y jugo de jengibre y mezcla uniformemente. Revuelva, pero no revuelva, de lo contrario se volverá demasiado fuerte y la textura no será tan tierna.

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Alivia la presión inmediatamente después de cocinar al vapor, no esperes a que se descargue la olla a presión, de lo contrario habrá mucho vapor de agua, las albóndigas se desharán con facilidad y no quedarán bien. Por último, verter un poco de aceite de sésamo y caldo, y espolvorear un poco de cebollino.

Ingredientes: rábano blanco, carpa herbívora (convertida en pescado picado), bollos al vapor de harina blanca cortados en cubitos Condimentos: sal, glutamato monosódico, pollo. polvo, pimienta blanca, vino de cocción

Preparación: cortar el rábano blanco Pelar y cortar en trozos Matar la carpa herbívora, quitarle la piel y las espinas, remojar la carne en agua con jengibre y cebolleta y utilizar. Una licuadora para picarlo usa un poco de sal para mezclar el rábano blanco y cúbrelo con una gasa y exprime el agua, luego agrega la pasta de pescado, el glutamato monosódico, el pollo en polvo, la pimienta blanca, el vino de cocción, las claras de huevo y un. un poco de maicena, revuelva bien y luego exprima hasta formar un jardín de rábanos de tamaño uniforme.

Sumerja el exterior en los panecillos cocidos al vapor con harina blanca y reserve aceite de ensalada limpio en la olla hasta que esté cocido. 30% tibio, añadir las hojas de rábano reservadas, sofreír a fuego lento hasta que estén todas flotando, luego retirar y servir.

La clave de elaboración: los bollos al vapor con harina blanca hay que secarlos y cortarlos en trozos pequeños. uso posterior Además, la temperatura del aceite para freír no debe ser demasiado alta y se debe sumergir a fuego lento hasta que esté cocido, de lo contrario los bollos al vapor se freirán y se pondrán amarillos, afectando el color del producto.