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Rollos de huevo de cerdo

Ingredientes necesarios

Huevos (5-6), sal, almidón, aceite, glutamato monosódico, vino de cocción (vino amarillo), aceite de sésamo , Pimiento, cebolla verde picada, jengibre picado, etc.

Método de preparación

El primer paso: primero agrega los huevos, la sal y el agua y revuelve uniformemente (si quieres que el rollito quede más espeso, también puedes agregar almidón, pero yo generalmente no lo hagas (agregado), y luego usa palillos para revolver el líquido del huevo en una dirección (también puedes usar un batidor de huevos, pero todavía me gusta la diversión de hacerlo yo mismo, jaja. La ventaja de revolver el líquido del huevo). Una dirección es que puede revolver el líquido del huevo. Las proteínas del líquido pueden estar bien conectadas, por lo que la piel del huevo sabe muy bien. Batir la mezcla de huevo hasta que esté espumosa y reservar. Luego lava la olla de hierro, caliéntala, no muy caliente, y frota un poco de aceite, con un poco es suficiente. Caliéntalo, agrega los huevos batidos uno por uno, extiéndelos en N cáscaras de huevo redondas (N puede depender de la cantidad de huevos que tengas y del grosor de las cáscaras de huevo que necesitas) y colócalas sobre una tabla de cortar limpia. . Además: El fuego debe ser bajo, y lo mejor es utilizar una sartén, siempre y cuando el fondo de la olla esté lo suficientemente caliente para permitir que se condense el líquido del huevo. Además, hay algunas cosas a las que debes prestar atención al limpiar el aceite. No necesitas demasiado aceite, solo usa una cuchara para raspar una fina capa sobre la sartén.

Paso 2: agrega sal y huevos. , agua, Revuelva uniformemente el almidón, el glutamato monosódico, el vino de cocción, el aceite de sésamo, la pimienta, las cebollas verdes picadas y el jengibre picado, luego bata vigorosamente para que la carne quede firme y no se extienda. Coloque la salsa de carne revuelta uniformemente sobre el huevo. piel y alisarla. Además: el relleno de carne debe revolverse de la misma manera que el líquido del huevo, ¡solo recuerda revolver en la misma dirección!

Paso 3: Untar una lámina de alga, o no, según el gusto de cada uno.

Paso 4: Enrolla el rollito de huevo y átalo con papel de aluminio (esto es para evitar que el rollito de carne se hinche después de estar cocido, no importa si no lo atas). Si la piel del huevo es fina, enróllala directamente. No importa si no usas papel de aluminio.

Paso 5: Coloca los rollitos de huevo de algas preparados uno a uno en un plato plano y cocínalos en una vaporera sobre agua durante aproximadamente media hora, hasta que estén bien cocidos. Media hora después, retirar los rollitos de algas al vapor, quitar el papel, cortar los rollitos de algas y cerdo en rodajas y colocarlos cuidadosamente en el plato, y servir con un plato pequeño de pasta de frijoles picante para mojar. Además: Otra forma que he visto es cortar el rollito de huevo al vapor en rodajas y mantenerlo en forma de rollito de huevo. Y si tienes suficiente sabor a carne, ni siquiera necesitas usar ketchup.