Los precios de la carne de cerdo son altos. ¿Es posible que la carne de vacuno y de cordero reemplace el mercado de la carne de cerdo?
¿Por qué el precio de la carne de vacuno y de cordero está subiendo hasta cierto punto antes de la Fiesta de Primavera? Hay varias razones principales:
Primero, el factor festival. Se avecinan dos festivales, especialmente el Festival de Primavera, que es el festival tradicional más solemne de China. Alto consumo y larga duración. Durante el festival, el consumo de carne de res y cordero marcará el comienzo del período de mayor consumo del año. A juzgar por años anteriores, los precios de la carne vacuna y de cordero aumentarán hasta cierto punto durante el Día de Año Nuevo y el Festival de Primavera, y este año no es una excepción. Impulsados por el consumo navideño, los precios también subirán.
En segundo lugar, el factor de sustitución de la carne de vacuno y ovino por la de cerdo. Este también es un factor importante. En la actualidad, los precios de la carne de cerdo en la mayoría de las zonas se concentran entre 25 y 28 yuanes, y en algunas zonas todavía se encuentran en un nivel alto de más de 30 yuanes. En comparación con la carne de res y de cordero, el rendimiento de costos de la carne de cerdo es demasiado bajo, por lo que algunos consumidores aumentarán adecuadamente el consumo de carne de res y de cordero y reducirán el consumo de carne de cerdo, lo que resultará en un aumento en la demanda y el precio de la carne de res y de cordero.
En tercer lugar, el aumento del índice de consumo ha hecho subir el precio de la carne. Desde julio de este año, afectado por el continuo aumento de los precios de la carne de cerdo, el índice de consumo de los hogares (IPC) de mi país ha establecido continuamente nuevos récords históricos, pasando del 2,8% en julio a 165.438 + 4,5% en octubre. Algunas instituciones predicen que se espera que el índice IPC supere un máximo del 6% el próximo año. Afectados por esto, los precios de la carne de vacuno y de cordero todavía tienen impulso para subir.
En resumen, durante la Fiesta de Primavera en el futuro, el precio de la carne de res y de cordero seguirá teniendo una cierta tendencia alcista. Si se calcula sobre la base de un aumento del 5%, se espera que el precio mayorista de la carne vacuna alcance unos 74 yuanes por kilogramo, y el precio mayorista del cordero sea de unos 72 yuanes por kilogramo, o incluso más. Por supuesto, los precios minoristas en varios lugares también aumentarán, con un aumento de 2 o 3 yuanes en varios lugares sobre la base actual.