¿Qué materiales medicinales se ponen en la panceta de pollo?

Hay Qian Kun escondido en la base de sopa de panceta de cerdo y pollo. Cada tienda utiliza diferentes materiales medicinales, por lo que el sabor y la eficacia serán diferentes. Pero en general, en él son indispensables el ají y la raíz de pimiento. El pollo con panceta de cerdo de Wei Zhen usa pimienta, mientras que el restaurante Fuyou usa pimienta original. El ají tiene el efecto de calentar el estómago y dispersar el frío, y puede curar los vómitos estomacales, la diarrea fría y el dolor abdominal. Es especialmente adecuado para personas que comen alimentos fríos en invierno o sufren resfriados. La raíz de pimiento tiene los efectos de fortalecer el estómago, disipar el frío y tratar el dolor articular reumático. Hay muchos otros ingredientes medicinales en la sopa y las recetas específicas varían de una tienda a otra. Con tantos ingredientes, además de panceta de cerdo y pollo, la sopa es naturalmente deliciosa. Y diferentes tiendas recomiendan diferentes formas de tomar sopa.

El pollo Wei Zhen Wuhua está hecho de baya de goji, Polygonatum odoratum, dátiles rojos, piel de mandarina, zanahoria, etc. Se dice que la forma de tomar sopa aquí es sacar el pollo envuelto en panceta de cerdo, cortarlo en trozos pequeños, luego volver a colocarlo y cocinar de 5 a 10 minutos antes de comenzar a beber la sopa. Se dice que esto es para hacer que la carne de la sopa sea más uniforme y la sopa más fragante.

La sopa del restaurante Youfu contiene zanahorias, dangshen, dátiles rojos, ñame, astrágalo, baya de goji, etc. El chef dijo que esta sopa hay que beberla primero para que tenga su sabor original. Después de beber la sopa, agregue la panceta de cerdo picada envuelta en pollo y cocine por unos 3 minutos. Cuando vuelvas a beber la sopa en este momento, no solo tendrás un sabor picante a chile, sino que también saborearás el aroma único de las hierbas medicinales y la carne.