¿Cómo comía el emperador la comida real?

El emperador es el emperador en la tierra, viste una túnica de dragón y vive en el Palacio Jinluan. Bueno, demos un paseo; la comida sin duda será extraordinaria. Cuando el emperador comía, ¿su familia se sentaba alrededor de la misma mesa como la gente corriente? ¿Alguna vez has comido delicias de las montañas y los mares y has tenido la mesa llena de vino? Durante las dinastías Wei y Jin, existía la leyenda de que la gente usaba leche para cocinar. ¿Es este también el caso de las comidas imperiales de los emperadores posteriores?

Cómo come el emperador, cada dinastía tiene su propia forma de comer. La riqueza y combinación de las comidas también variaba según los gustos y preferencias del emperador. En la actualidad, sabemos más sobre cómo lo comía la familia real de las dinastías Ming y Qing.

No todos los emperadores hacían tres comidas al día, algunos tenían más y otros menos. Por ejemplo, los emperadores de la dinastía Qing generalmente sólo hacían dos comidas al día, desayuno y cena.

El emperador afirmaba ser un solitario. Para mostrar su estatus supremo, comía solo en una mesa especial, lo que la gente llamaba "comer solo". Aunque al emperador le gustaba comer solo, no estaba solo cuando comía. Había eunucos atendiéndolo, y los eunucos le servían la comida. Debido a que había demasiados platos, las mesas estaban llenas y los platos a lo lejos estaban fuera del alcance al comer. Pero no te preocupes, el emperador no tiene que ir a buscar la comida él mismo cuando come. El eunuco se llevó la comida a la boca.

Cuando el emperador estaba cenando, además de los eunucos, también había cortesanos, príncipes, etc. junto a él. El emperador solo recompensaba la comida cuando no quería comer, o estaba feliz por un tiempo, y la mayoría de las veces no podía terminar la comida. La persona recompensada sólo puede comer parada frente a otra mesa. Como es una recompensa del emperador, tienes que comerlo aunque no tengas hambre y no quieras comerlo, y tienes que decir "delicioso".

Los primeros emperadores se entretenían con una banda mientras cenaban. Los emperadores posteriores sólo utilizaron la banda en cumpleaños o cenas de celebración. Sin embargo, la pretensión al comer se mantuvo hasta finales de la dinastía Qing.

Pu Yi, el último emperador de la dinastía Qing, habló de esto en su autobiografía "Mi primera mitad de la vida".

También existe un conjunto de términos profesionales para la comida del emperador. , que prohíbe absolutamente que otros cometan errores. El arroz se llama "arroz" en lugar de "arroz", el arroz se llama "arroz", el arroz se llama "arroz" y la cocina se llama "chef real".

Era hora de comer, no había una hora fija, dependía totalmente del propio emperador. Dije: "¡Pasa la comida!" El pequeño eunuco que estaba delante dijo: "¡Pasa la comida!" Cuando llegamos al Salón de los Eunucos, estaba en el Salón Yangxin del Salón Mingcheng. El eunuco se lo pasó al eunuco que estaba afuera de la Puerta Yangxin, quien luego se lo pasó al eunuco que esperaba en la cocina imperial en la calle Xichang, y luego a la cocina imperial. (t·Chang Jun ha visto que el "pasar el arroz" original realmente se pasó uno tras otro)

Antes de que desapareciera el eco, un equipo como una dote había salido de la cocina imperial. Se trataba de un equipo de docenas de eunucos pulcramente vestidos, que llevaban siete mesas de comedor y docenas de cajas de laca roja con dragones dorados pintados, y se dirigían directamente al Salón del Cultivo del Corazón.

Al entrar al Palacio Ming, el eunuco de mangas blancas se hizo cargo de él y se paró en el Pabellón Dongnuan. Hay dos mesas de platos entre semana y una mesa de estofado en invierno. Además, hay tres mesas de snacks, arroz, gachas y una pequeña mesa de encurtidos.

La llamada "obra" no es la genealogía de la gente del noreste, sino el menú. La comida imperial estándar de la dinastía Qing tenía 120 platos por comida y tres mesas. Además, hay alimentos básicos, snacks, frutas, etc. Más tarde, algunos emperadores pensaron que era un desperdicio y redujeron el menú de 120 a 64. ¿El marido de la emperatriz viuda Cixi? Durante el período Xianfeng, se redujo a 32; Tras su muerte, el número de personas a cargo de la Reina Madre Ci'an se redujo a 24. Después de la muerte de la emperatriz Ci'an, la poderosa emperatriz viuda Cixi volvió a montar un espectáculo y restableció la antigua regla de gastar al menos 200 taeles de plata en cada comida.

Otro significado es que el emperador se daba aires al comer, es decir, cuál es el nombre de cada plato y quién es el chef que lo elaboró, y debe estar claramente marcado en el borde del plato. . Uno es garantizar la calidad de los alimentos y demostrar habilidades culinarias; el segundo es facilitar la investigación en caso de problemas de calidad de los alimentos, como envenenamiento. Incluso los hoteles más exclusivos hacen esto ahora. Me pregunto si lo aprendieron de la familia real.