Receta, como hacer tofu de agua casero, receta de tofu de agua casero.
Ejercicio:
1. Remojar la soja en agua limpia durante la noche.
2. Use una licuadora para batir las semillas de soja y obtener la leche de soja cruda, vierta la leche de soja cruda en una gasa y exprima la leche de soja con las manos.
3. Hervir la leche de soja filtrada para quitar la espuma de la superficie.
4. Apague la leche de soja cocida y espere de 5 a 10 minutos para que la temperatura baje a 80-90 grados. Vierta el jugo de limón en la cuchara medidora y espolvoréelo uniformemente en la olla poco a poco. un poco Use una cuchara para revolver suavemente en una dirección hasta que la leche de soja comience a formar flóculos y se separe del agua.
5. Mantener caliente durante 20-30 minutos para permitir que el precipitado reaccione completamente.
6. Prepare un recipiente que pueda filtrar agua, cúbralo con una gasa limpia y coloque la cuajada de tofu en la gasa (use un plato para recoger el agua que gotea desde abajo).
7. Alisar la cuajada de tofu, envolverla con una gasa y luego presionarla con un objeto pesado para ayudar a exprimir el agua. Presione durante aproximadamente 1 hora. El tiempo y la intensidad del prensado del tofu están determinados por el gusto personal. Si te gusta comerlos tiernos, presiónalos menos tiempo. El peso encima puede ser más ligero; si te gusta comer más fuerte, presiónalo por más tiempo; exprime la mayor cantidad de agua posible y el tofu se secará.
8. Es mejor consumir el tofu recién hecho lo antes posible. Si no se puede comer inmediatamente, remójalo en agua con sal y guárdalo en el frigorífico durante una semana.