¿Cómo comer orejas de cerdo para que queden riquísimas?

NO.1 Orejas de Cerdo Frías

Prepara los siguientes ingredientes: 2 orejas de cerdo, 4 cucharadas de salsa de soja clara, 4 cucharadas de salsa de soja oscura, 3 rodajas de jengibre, 15 gramos de cebolla verde y anís de 4 estrellas, cantidad adecuada de vino de cocción

El método específico es el siguiente: lavar las orejas de cerdo y afeitar el pelo de cerdo, primero agregar un poco de vino de cocción y frotar para quitar el olor, luego enjuagar, luego agregar 2 cucharadas de salsa de soja oscura, masajear y marinar por 15 minutos, listo. Está bien marinar anís. Por segunda vez, solo le puse anís de 8 estrellas, jengibre, salsa de soja clara y salsa de soja oscura. La marinada hará que el sabor sea más hermoso. Prepare un trozo de gasa, envuelva bien los ingredientes del anís y haga un paquete de ingredientes de verduras estofadas caseras, ponga las cebolletas y el jengibre en el fondo de la olla arrocera, ponga las orejas de cerdo en escabeche. en la olla y acomódelos, luego agregue una cantidad adecuada de agua, tape la tapa y presione hasta el nivel de los frijoles o la carne, insértelo con palillos después de cocinar, simplemente insértelo, sáquelo y déjelo enfriar. En verano también puedes meterlo un rato en el frigorífico, luego sacar las rodajas y preparar la marinada: 2 cucharadas de salsa de soja light, 6 gramos de ajo picado, 1 cucharada de vinagre balsámico y 1 cucharada de aceite de sésamo. , un poco de sal, mezclar bien, verter la salsa marinada y mezclar, también puedes agregar un poco de cilantro picado y mezclar, el plato está listo para acompañar con vino, ¡está delicioso!

NO.2 Orejas de Cerdo Estofadas

Prepara los siguientes ingredientes: 1 oreja de cerdo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de sal, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 fruta de hierba, 2 anís estrellado, 5 hojas de laurel, 1 puñado de pimiento, 3 trozos pequeños de piel de mandarina, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura, 2 trozos pequeños de canela, 1 puñado de azúcar de roca, cantidad adecuada de salmuera vieja, 1 cucharadita de vino de cocina

El método específico es el siguiente: primero poner el cerdo Lavar las orejas con harina y vinagre blanco, raspar la superficie con un cuchillo, hervir el agua, agregar vino de cocción, cocinar las orejas de cerdo durante 2 minutos, sacarlos y enjuagarlos, preparar la salmuera vieja, las especias y el azúcar de roca, agregar las orejas de cerdo a la olla y cocinar por separado Saltear las especias y luego agregarlas a la salmuera, agregar el azúcar de roca, agregar la salmuera, agregar una cantidad adecuada de sal y salsa de soja, luego agregue agua para cubrir los ingredientes, abra la tapa y cocine por 50 minutos, déle la vuelta a la mitad y vierta el jugo de salmuera sobre la comida. Viértalo, remójelo en la olla durante aproximadamente 2 horas después. cocinar y cortarlo al comer!