Tortuga de caparazón blando, también conocida como tortuga de caparazón blando, ¿cómo eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma mientras mejora su sabor? Se refiere a especias y condimentos. ¿Cuántas formas de comer y cocinar la tortuga de caparazón blando?
Métodos para eliminar el olor a pescado al cocinar la tortuga
1 Método de remojo: Remoje la tortuga en agua fría durante aproximadamente medio día a un día antes. El tiempo apropiado para sumar y restar depende de la temperatura ambiente y del tamaño de la tortuga. Esto permite que los desechos y el olor del cuerpo de la tortuga se dispersen con el agua.
2. Método de sal: agregar un poco de sal o vino de cocción durante el proceso de preparación no solo puede mejorar el sabor de la tortuga de caparazón blando, sino que también logra el propósito de eliminar el olor a pescado. , es mejor agregar unas rodajas de jengibre y otros condimentos.
3. Método de adición de agua: agregue las tortugas de caparazón blando limpias al agua limpia y luego agregue algunos dátiles rojos, bayas de goji, rodajas de jengibre, cebollas verdes y otros accesorios. Entre ellos, las rodajas de jengibre tienen un efecto diaforético y las cebollas verdes tienen un efecto repelente de olores.
Cómo hacer una deliciosa sopa de tortuga:
1. Blanquea la tortuga primero: blanquea la tortuga durante 10 minutos antes de cocinarla para eliminar el exceso de grasa y el olor a pescado de la carne, y agrega un Hervir la cantidad adecuada de rodajas de jengibre o cebolletas, lo que lo hace más delicioso y más fácil de digerir.
2. Combinación de tortuga de caparazón blando y materiales medicinales: la sopa de tortuga no solo se puede cocinar solo con tortuga de caparazón blando, sino que también se puede combinar con algunas hierbas medicinales chinas e ingredientes según su propio gusto. , como baya de goji, dátiles rojos, angélica, astrágalo, etc., que no solo pueden mejorar el sabor, sino que también pueden aumentar el valor nutricional para el cuerpo.
3. La base de la sopa debe ser suficiente: Al hacer sopa de tortuga, no debes limitar deliberadamente la cantidad de agua, de lo contrario la sopa no quedará lo suficientemente clara. La mejor manera es mejorar el sabor de la sopa. La sopa es más rica, lo que no solo puede hacer que toda la olla de sopa sea más deliciosa y nutritiva.
4. Nota sobre el condimento: la tortuga en sí es un poco grasosa, por lo que debes reducir la cantidad de aceite y sal al condimentar. Puedes agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, esencia de pollo o glutamato monosódico al preparar. para que la sopa de tortuga tenga un sabor más delicioso y de fácil entrada.