¿Cómo hacer deliciosas las albóndigas rellenas de repollo?

Ingredientes: col, espinacas, zanahoria, cerdo, pollo, harina, sal, aceite, salsa de soja.

Preparación: Lavar y picar la col, la zanahoria y las espinacas (blanquear las espinacas una vez en agua hirviendo para eliminar la mayor parte del ácido fólico, triturar todas las verduras con una batidora y filtrar el jugo de la col y la zanahoria); el jugo y el jugo de espinacas; reserve el puré de verduras restante para otro uso. Mezclar los tres jugos de verduras con harina, amasar hasta obtener una masa, dejar reposar durante 20 minutos y enrollar en envoltorios de bola de masa de tamaño adecuado (el color de las envolturas de bola de masa es muy bonito, lavar la pechuga de pollo y el cerdo y triturar hasta obtener una masa); pegar en una licuadora; dividir la carne picada en tres partes, mezclar con los tres purés de verduras restantes, agregar las cantidades adecuadas de sal, aceite de sésamo y salsa de soja para hacer carne picada con tres ingredientes diferentes. Envuelve tres tipos de rellenos de carne en envoltorios de bola de masa, envuélvelos en bolas de masa y hiérvelos en agua hirviendo cuando quieras comerlos.