¿Es apropiado comer cangrejo ahora? ¿Qué cuestiones necesitan atención? ¿Quién no es apto para comer?

"Cuando sopla el viento de otoño, a los cangrejos les pican las patas". Ahora es una buena temporada para comer cangrejos de río. El "Compendio de Materia Médica" registra que el cangrejo tiene la función de relajar los músculos y activar los colaterales, reponer el qi y armonizar el estómago, digerir los alimentos y dragar los colaterales, eliminar el calor y eliminar la estasis sanguínea. La carne de cangrejo es salada y fría, tiene el efecto de eliminar el calor, eliminar la estasis sanguínea y nutrir el yin, y puede usarse para tratar hematomas y dermatitis alérgica. Las conchas de cangrejo se calcinan y se mezclan con miel. La aplicación tópica puede tratar picaduras de avispa u otras inflamaciones desconocidas. Al mismo tiempo, la carne de cangrejo es un tónico natural y su consumo regular puede complementar una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Sin embargo, también existen tabúes a la hora de comer cangrejos, de lo contrario será contraproducente.

1. Cinco tabúes sobre el consumo de cangrejos

1. Después de que el cangrejo chino muere, las bacterias en el cuerpo del cangrejo se multiplicarán rápidamente y se extenderán a la carne del cangrejo, provocando vómitos, dolor abdominal y diarrea.

2. Evite comer cangrejos crudos. La tasa de infección de Paragonimus larvae metacercariae en cangrejos vivos fue muy alta, alcanzando 765438±0. Paragonimus parasita los pulmones humanos, irrita o destruye el tejido pulmonar y puede causar fiebre, tos y hemoptisis. Si invade el cerebro, puede provocar parálisis.

3. Evite comer cangrejos durante la noche. El cangrejo es un alimento que contiene más histamina. La histamina de los cangrejos sobrantes que se comen durante la noche se descompondrá en histamina bajo la acción de algunos microorganismos. Aunque calentar la olla puede matar los microorganismos patógenos, no puede destruir las toxinas, lo que provoca intoxicación por histamina. Por lo tanto, es mejor comer cangrejos al vapor ahora, generalmente no más de 4 horas.

4. Evita comer cuatro raciones. La superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal de los cangrejos están llenos de microorganismos patógenos como bacterias y virus. Por lo tanto, al comer se deben retirar las branquias, los intestinos, el corazón (comúnmente conocido como placa hexagonal) y el estómago (es decir, la bolsa triangular de huesos con sedimento en su interior) del cangrejo.

5. Evite comer demasiado. Debido a que los cangrejos son fríos por naturaleza, el colesterol en las huevas de cangrejo es muy alto. En general, lo adecuado es comer de 1 a 2 cangrejos a la vez y no más de tres veces por semana.

En segundo lugar, evita comer los mismos alimentos

1. Bebe té y come. Evite beber té cuando coma cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos. En primer lugar, el té diluirá el jugo gástrico, que no favorece la digestión del cangrejo; en segundo lugar, el ácido tánico del té solidificará la proteína de la carne de cangrejo. Ambas razones no favorecen la digestión y absorción de los cangrejos y también pueden causar dolor abdominal y diarrea.

2. Cómelo con caquis. En otoño, los cangrejos están gordos y los caquis maduros, pero no se pueden mezclar. Debido a que el ácido tánico y otros ingredientes de los caquis coagularán las proteínas de la carne de cangrejo, las sustancias coaguladas fermentarán y se pudrirán en los intestinos durante mucho tiempo, provocando vómitos, dolor abdominal, diarrea y otras reacciones. Los cangrejos y los caquis son de naturaleza fría y comerlos juntos dañará el bazo y el estómago. No se deben comer cangrejos como las uvas, las granadas, los espinos, las peras y las manzanas.

3. Cómelo con maní. El contenido de grasa del maní llega al 45%. Comer cosas grasosas con cangrejos puede causar diarrea fácilmente.

4. Cómelo con locha. La locha es de naturaleza cálida, mientras que el cangrejo es de naturaleza fría. Comer juntos no es saludable.

5. Cómelo con melón. El melón de invierno es un melón dulce, tiene un sabor dulce, frío y suave, y puede eliminar el calor y aliviar el estreñimiento. Comerlo con cangrejos es perjudicial para el tracto gastrointestinal y puede provocar fácilmente diarrea.

6. Consumir bebidas frías. Agua helada, helado, etc. Todas son cosas frías y bajarán la temperatura del estómago. Comerlo con cangrejos puede provocar diarrea.

En tercer lugar, personas que evitan comerlo

1. El cangrejo tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, lo que puede provocar un aborto espontáneo. La medicina tradicional china cree que las garras de cangrejo pueden dar a luz a un niño, por lo que las mujeres embarazadas o con abortos habituales deben tener cuidado al comerlas.

2. Pacientes con enfermedad hepática. Las personas con problemas de hígado, ya sea que padezcan enfermedades hepáticas agudas o crónicas, deben comer menos o no comer cangrejos ricos en proteínas y aminoácidos para reducir la carga de la digestión y el metabolismo, darle al hígado más oportunidades y tiempo para recargarse y prevenir la encefalopatía hepática. . ocurrencia.

3. Personas con insuficiencia renal. Independientemente de la causa de la insuficiencia renal, cuando se consumen proteínas y aminoácidos, se puede aumentar la carga sobre los riñones y acelerar el proceso de insuficiencia renal. Por lo tanto, para los pacientes con insuficiencia renal, los cangrejos solo se pueden degustar.

4. Pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia, diabetes y enfermedades del tracto digestivo. Las huevas de cangrejo o la pasta de cangrejo tienen un alto contenido de colesterol, por lo que las personas con presión arterial alta, enfermedades cardíacas y arteriosclerosis no deberían comer más. Los pacientes con diabetes y enfermedades renales suelen sufrir de presión arterial alta y no deberían comer más cangrejos peludos.

Los pacientes con enfermedades crónicas del tracto digestivo como colecistitis, pancreatitis, pólipos de la vesícula biliar, cálculos biliares, gastritis y úlcera duodenal también deben comer menos o nada para evitar agravar su condición.

5. Personas con alergias. Los cangrejos son de naturaleza fría y húmeda y son "peludos", por lo que los pacientes con enfermedades de la piel no deben comerlos. Quienes hayan sido alérgicos a las ladillas en el pasado, o quienes padezcan enfermedades alérgicas como urticaria, asma alérgica, dermatitis atópica, etc. Antiguamente era mejor no comerlos. Una vez que ocurren las alergias, se pierde más de lo que se gana. Después de entrar en otoño, la proporción de niños que padecen enfermedades alérgicas comienza a aumentar. En esta época, es mejor que los niños no coman demasiado.

6. Diarrea, dolor de estómago, resfriado, fiebre. Dado que el cangrejo no es fácil de digerir, las personas con diarrea, dolor de estómago, resfriado y fiebre no deben comerlo para evitar agravar su condición. Las personas de constitución débil y fría, como aquellas que suelen tener manos y pies fríos, son propensas a sufrir mareos y fatiga, por lo que es mejor no comer para evitar provocar molestias físicas.

7. Pacientes con artritis y gota. Especialmente los pacientes con gota deben evitar comer cangrejos, y mucho menos beber cerveza al mismo tiempo, de lo contrario agravará la afección o inducirá cálculos biliares y renales.

8. Las personas mayores. La función digestiva de los ancianos está debilitada. Los cangrejos son fríos y peludos. Sus alimentos ricos en proteínas no son fáciles de digerir y deben consumirse con precaución.