Cómo hacer látigo

Método 1: Batido de ternera picante

Prepara los siguientes ingredientes: 2 batidos de ternera, 20 pimientos de mijo, 1 trozo de jengibre, 5 dientes de ajo, 1 chalota y 20 gramos de Granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 anís estrellado, 2 trozos pequeños de corteza de canela, 2 cucharadas de vino de cocina

El método específico es el siguiente: Después de limpiar el látigo, ponerlo en la olla, agregar rodajas de jengibre, agregar 1 cucharada de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y blanquear el agua. Otros 3 minutos. Luego saca el látigo de carne y lávalo en agua fría, luego córtalo en trozos pequeños y reserva. Luego caliente el aceite en la sartén, agregue mijo, pimienta, ajo, jengibre, anís estrellado y canela y saltee a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregue el batido de carne, saltee uniformemente, luego agregue 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharadita de salsa de soja oscura. Agregue 1 cucharada de salsa de ostras, saltee uniformemente para condimentar y darle color, luego agregue 1 botella de cerveza, cubra la olla, deje hervir a fuego alto y luego reduzca. a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos, destape después de 30 minutos, reduzca el jugo a fuego alto y espere hasta que la sopa espese, sáquela de la sartén y decore con cebolla verde picada.

Método 2: Batido de ternera salteado al ajillo

Prepara los siguientes ingredientes: 1 batido de ternera, 5 pimientos encurtidos, medio ajo malicioso, 1 pimiento verde, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 trozo de jengibre

El método específico es el siguiente: Poner el látigo limpio en la olla, agregar rodajas de jengibre, agregar agua, hervir a fuego alto y blanquear el agua. blanquear el látigo en agua fría, luego cortar unas flores de cuchillo, luego cortar el látigo de res en trozos pequeños, luego calentar la olla con aceite, poner el ajo en la olla, sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté dorada, luego agregue rodajas de jengibre, pimientos encurtidos, saltee a fuego lento, luego agregue la carne. Batir, saltee a fuego alto hasta que esté cocido, luego agregue 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, agregue aros de pimiento verde, saltee uniformemente ¡y sirve!

Método 3: Coca-Cola Bullwhip

Prepara los siguientes ingredientes: 1 bullwhip, 1 botella de Coca-Cola, 1 cucharadita de sal, 1 trozo de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja clara, cantidad adecuada de salsa de soja oscura

El método concreto es el siguiente: primero limpiar el látigo, luego blanquearlo en agua, sacarlo y dejarlo enfriar, luego cortarlo en trozos pequeños Luego agrega aceite a la olla y caliéntalo, y sofríe el látigo en la olla por un rato, luego agrega 1 cucharada de salsa de soja clara, agrega 1 cucharadita de salsa de soja oscura, sofríe uniformemente y luego agrega cola que no ha cubierto el látigo de carne, agregue rodajas de jengibre, luego tape la olla y deje hervir a fuego alto, luego gire a fuego lento durante 30 minutos. Cuando no quede mucha sopa, retire la tapa y agregue. 1 cucharadita de sal, luego reduce el jugo a fuego alto. Cuando la sopa espese y cubra el látigo de carne, sácalo de la olla y sírvelo en un plato.