¿Cómo hacer pastel en olla a presión?
Ingredientes
160g harina
50g maicena
4 huevos
125ml leche
Levadura en polvo 10g
Azúcar blanca 80g
Leche condensada 50g
Aceite vegetal 10g
Método/pasos
1
Separar las yemas y las claras y ponerlas en dos recipientes grandes sin aceite y sin agua respectivamente; añadir la leche, cuatro cucharadas de leche en polvo y 125 ml de agua. Lo mejor es usar leche líquida. Yo no la tenía, así que usé leche en polvo
2
Procesar la yema de huevo: Triturar la yema de huevo, agregar un tercio de. el azúcar, la leche y 25g de leche condensada, revuelve bien y el azúcar se derrite. Tamizar la harina y la maicena. Tenga cuidado de no dibujar círculos al revolver, gírelo hacia arriba, hacia abajo, hacia la izquierda y hacia la derecha.
3
Batir las claras. Este es un trabajo extenuante. Lo mejor sería que tuvieras un batidor de huevos eléctrico. Si no, también puedes utilizar un batidor de huevos manual, lo que resultará muy agotador. Si no tienes batidor de huevos manual, puedes utilizar tres o cuatro palillos para batirlos por separado. Batir hasta que espese y agregar el tercio restante del azúcar.
4
Batir hasta que la espuma esté fina y añadir la mitad restante del azúcar.
5
Batir hasta que queden líneas y agregue el azúcar restante Todo el azúcar.
6
Mira, ¿parece mantequilla? Se ve muy bien. ¿Hasta qué punto es suficiente para acertar? Simplemente tome un trozo de clara de huevo y saque un triángulo puntiagudo, y mantenga la punta del triángulo en posición vertical sin doblarse. Incluso si el lavabo está en posición vertical, no se deslizará.
7
Poner la mitad de las claras en la pasta de yemas, mezclar bien, luego añadir la otra mitad y luego mezclar uniformemente. Tenga cuidado de no girar hacia arriba, hacia abajo, hacia la izquierda y hacia la derecha al revolver, para no aplastar la espuma de proteína.
8
Pulsa el botón de la tarta. Sácalo después de mantenerlo caliente. Introduce un palillo en el bizcocho. El bizcocho saldrá húmedo y el palillo también estará mojado. La superficie del bizcocho quedará húmeda y suave al tocarlo ligeramente. Puedes darle la vuelta al bizcocho con cuidado, luego meterlo en la olla y calentarlo durante 15 minutos. Si el palillo está seco, significa que está listo. ¡Dale la vuelta y podrás disfrutar de la deliciosa comida! Déjame mostrarte uno que necesita ser procesado. Todo lo que se hace es la imagen desde el principio.