¿Sabías que comer jengibre y leche juntos lo hace delicado, sedoso y dulce?

Comer jengibre y leche juntos lo hace suave, terso y dulce, ¿lo sabías?

A mucha gente le gusta comer tofu. Es delicado y suave, puede ser dulce o salado y además es rico en nutrientes. Es la mejor opción para el desayuno. Son muy cómodos para comer.

Hacer cuajada de tofu es demasiado problemático. Primero, prepare leche de soja. Para las familias con máquinas de salud con paredes rotas o máquinas de leche de soja, pueden comprarla y comerla. Sin embargo, no es algo que puedas comprar si te gusta comer. A menudo no puedes verlo cuando te gusta comer y puedes verlo todos los días cuando no quieres comer. De hecho, si quieres el sabor suave del tofu añejo, puedes prepararlo fácilmente en casa sin exprimir la leche de soja.

Quiero compartir contigo un manjar apto para otoño e invierno. Tiene una textura rica, suave y está delicioso. Está elaborado con leche. La leche y la leche de soja son esencialmente iguales. Ambas contienen mucha agua, proteínas y grasas. Solo agrega el coagulante adecuado para formar un gel, que es como el tofu viejo.

Descubrió que no existía tal cosa. Además del tofu de agua elaborado con soja, también hay tofu de arroz y tofu con leche en el mercado. Pero no todo el mundo tiene adobo. El snack que os presentaré hoy se solidifica con algo que todo el mundo tiene, que es el jengibre. El jengibre contiene mucho jugo de jengibre y, cuando se mezcla con leche, la leche puede solidificarse. Veamos cómo hacerlo. Leche de jengibre

La leche de jengibre es una especialidad gourmet en Guangdong. Puede aliviar el resfriado, promover la circulación sanguínea, embellecer la piel, aliviar la tos, reducir la flema y ayudar a dormir. Se recomienda comerlo durante mucho tiempo.

Prepara una caja de leche pura, un brick de leche de 250 ml y un trozo de jengibre. El jengibre es de naturaleza cálida y de sabor picante. Tiene el efecto de provocar sudoración y aliviar los síntomas, calentar y aliviar los vómitos. Puede calentar y nutrir el yang del riñón si tiene las manos y los pies fríos durante mucho tiempo. come más jengibre. También necesitarás una cucharada de leche en polvo y una cucharada de azúcar.

Limpia el jengibre Si quieres que la leche de jengibre sea un éxito, la proporción entre jugo de jengibre y leche es muy importante. Se puede exprimir un trozo de jengibre en un 70% de jugo de jengibre y se necesitan unos 50 ml de jugo de jengibre para solidificar 250 ml de leche. Hagamos los cálculos, ¿cuánto jengibre se necesita? 70 gramos son suficientes y, para garantizar el éxito, se deben utilizar 75 gramos.

Pica el jengibre con un cuchillo, envuelve la espuma de jengibre con una gasa, exprime el jugo de jengibre con las manos y ponlo en un bol para uso de emergencia. Vierta la leche pura en una cacerola antiadherente, agregue la leche en polvo y el azúcar, ajuste la cantidad según sus preferencias personales y caliente a fuego lento.

La leche no es leche de soja y se puede beber directamente, por lo que no es necesario hervirla, de lo contrario dañará los nutrientes. Simplemente aumente la temperatura a menos de 70 ℃. Llevar a fuego lento para evitar que hierva la leche. ¿Cómo leer 70 ℃? Simplemente observe cómo la leche burbujea gradualmente junto a la olla.

Cuando alcance los 70°C apaga el fuego. No es necesario dejar que la leche se enfríe. Inmediatamente viértela de arriba a abajo en un plato con jugo de jengibre, cúbrelo con una tapa. manténgalo caliente y espere 10 minutos. La leche se solidificará y el jengibre se mezclará con la leche. Quedará suave y dulce. ¿Cómo se solidifican la leche caliente y el jugo de jengibre?

Como la leche es rica en proteínas, se trata exclusivamente de partículas de proteína de suero, que contienen cargas negativas y se repelen entre sí, por lo que parece una loción hidratante. Pero el jugo de jengibre contiene tripsina, que neutraliza la carga negativa requerida por las partículas de proteína de suero después de la reacción de hidrólisis, convirtiendo la leche en un gel. Método

La proporción de jugo de jengibre y leche, leche:jugo de jengibre = 5:1, garantiza el éxito a la primera. Si quieres que el jengibre pegue con más firmeza a la leche, puedes añadir un poco de leche en polvo. La temperatura de solidificación está dentro de los 70°C y no es necesario hervir. Se puede agregar leche al jugo de jengibre para que la mezcla quede más uniforme y el efecto de coagulación sea obvio.