Alitas de pollo a la cerveza en olla arrocera
Alitas de pollo Li Jinji
Alitas de pollo con chile
Alitas de pollo estofadas con cerveza
Alitas de pollo con cola picante
Alitas de pollo Shacha
Alitas de pollo perezosas (Alitas de pollo con ajo)
Alitas de pollo con cola
Tres tazas de pollo (Pollo estofado de ala mediana)
Método de trabajo
Alitas de pollo con champiñones
Combina champiñones y pollo estofados del noreste de China y alitas de pollo estofadas de Shanghai. Seque las alitas de pollo, agregue un poco de almidón, salsa de soja ligera y vino de cocción, mezcle bien, corte la cebolla y el jengibre, remoje los champiñones y reserve. Puedes ir al supermercado y elegir varios tipos de setas frescas. Normalmente uso champiñones copri, champiñones con pinza de cangrejo o champiñones frescos comunes. No agregues demasiado aceite al wok, de lo contrario será malo para tu salud. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60-70%, agregue las alitas de pollo y cocine hasta que estén ligeramente doradas. En este momento, revuélvalos constantemente, agregue la cebolla, el jengibre (puede agregar chile seco si le gusta picante), salsa de soja, vino para cocinar, salsa de soja oscura, azúcar, agua hervida, hongos shiitake y otros hongos, y cocine a fuego lento. hasta hervir. Bibimbap, delicioso! ! ! ! !
Alitas de Pollo Li Jinji
Lo mejor es utilizar alitas de pollo Calentar el aceite, sofreír las cebolletas picadas (un poco más) y el jengibre, añadir las alitas de pollo, y saltee unas cuantas veces Agregue dos cucharadas de salsa de cerdo asada Lee Kum Kee y envuelva bien las alitas de pollo. Luego agregue la salsa de soja y la cerveza y cocine a fuego lento por un tiempo hasta que la sopa se espese y básicamente pueda colgar en las alitas de pollo. Este platillo se caracteriza por su color rojo brillante, sabor dulce y fresco y excelente textura. Me gustaría recordarles que mi gusto es muy soso. La salsa de cerdo asada de Lee Kum Kee es un poco salada y contiene salsa de soja, por lo que generalmente no se añade sal. Los amigos también pueden agregar según su propio gusto.
Alitas de pollo con chile
Los supermercados venden alitas de pollo con azúcar, salsa de soja, jengibre, ají aceitoso y vino para cocinar. Si hay amigos que no saben hacer aceite y chile, déjame decirte primero. Un plato de fideos con chile seco, aceite caliente, según las preferencias personales. Normalmente me gusta añadir más aceite porque el aceite de chile también es muy fragante. En el futuro será muy conveniente comer albóndigas y platos fríos. Cuando el aceite esté completamente caliente, viértelo en un bol y revuelve con los palillos hasta que el aceite y los fideos con chile estén completamente combinados. Pica las alitas de pollo en trozos pequeños, quedan riquísimas. Corta el jengibre en trozos y agrégalo. Echar un poco de vino de cocción, espolvorear con sal, mezclar bien, luego verter un poco de salsa de soja, no demasiada, y marinar las alitas de pollo durante diez minutos. Es muy conveniente a la hora de freír, basta con verterlo en un bol sin añadir ningún condimento. Un poco más de aceite, el doble de lo habitual para cocinar. Ponga una cucharada y media de azúcar en una cuchara pequeña. Cuando el azúcar comience a burbujear formando una fina espuma amarilla, vierta las alitas de pollo marinadas. Sofríe durante medio minuto, luego añade dos cucharadas de aceite y salpimenta la guindilla para que las alitas de pollo no se peguen al fondo de la sartén. Cuando fría durante unos tres minutos, agregue glutamato monosódico y retírelo de la olla.
Alitas de pollo estofadas a la cerveza
Alitas de pollo, ajo, un poco de anís, salsa de soja, azúcar, una botella o lata de cerveza. Primero vierte el aceite en la olla y quémalo. Después de fumar, vierte las alitas de pollo. Después de sofreír un par de veces, vierte la salsa de soja en la olla y agrega el ajo, el azúcar y el anís. Luego dale la vuelta unas cuantas veces y vierte la cerveza preparada en la olla. La salsa en la olla sabe mejor que las alitas de pollo. Luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego levante la tapa y revuelva unas cuantas veces, luego cubra la olla y cocine a fuego lento por un rato. Tenga cuidado de no quemarse. Si tiene miedo de quemarse, a menudo levantará la tapa y le dará la vuelta. Si te sientes un poco incómodo. Así nació unas deliciosas alitas de pollo estofadas a la cerveza.
Alitas de Pollo con Coca-Cola Picante
Ingredientes: alitas de pollo, (yo suelo utilizar las alitas del medio, pero a veces también le pongo ternera por detrás. Me gusta comer huesos de pollo, puedes prueba algunas alitas de pollo puntiagudas.) Si tienes alas con patas, puedes usar 7 alas. Si no las tienes, puedes usar 14 alas centrales. 10 granos de pimienta de Sichuan, 10 pimientos rojos secos, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, sal, 250 ml de cola.
Antes de comenzar, jaja, si sientes que tu tolerancia a la comida picante no es tan fuerte, puedes omitir el chile. Primero corta las alitas de pollo en trozos pequeños, corta cada ala de pollo con un cuchillo, ponlas en un recipiente, agrega un poco de salsa de soja, sal, cebolla y jengibre y deja marinar de 20 a 40 minutos. Éste lleva un poco de salsa de soja y sal. Si no tienes cobre, caliéntalo en un wok y agrega aceite. Aceitoso como siempre. Fríelo para que lo pruebes. Si algunos cobres no están acostumbrados a la comida picante, agregue 6 chiles y agregue las alitas para que no queden aceitosas al principio. Freír un rato le dará un poco de humedad, pero eso es normal. Cuando veas que el agua está casi seca, añade cola. La cola se deslizará por el borde de la olla y no burbujeará fácilmente. Cuando el fuego fuerte haga hervir la cola, bajamos el fuego a fuego lento, añadimos sal al gusto y ponemos a hervir a fuego lento de vez en cuando para ver cómo va. Cuando el agua esté casi seca, cambia el fuego y deja que el jugo de cola se vuelva pegajoso. Sigue revolviendo y verás que las semillas de chile secas y el jugo de cola quedan en las alitas de pollo. Pero hay que controlar el fuego y no dejar. la olla se quema. Puedes cambiar el fuego a fuego bajo cuando sea apropiado~ ~Está bien, salgamos.
Alitas de Pollo Shacha
Alitas de pollo, salsa Shacha, azúcar, vino de arroz, salsa de soja light, cebolla, jengibre y ajo. Utilice los ingredientes anteriores para marinar las alitas de pollo por la mañana y luego cocínelas cuando llegue a casa después del trabajo por la noche. No tocar la olla, poner un poco de aceite, ordenar las alitas de pollo marinadas, cocinar a fuego lento por 5 minutos, luego cocinar a fuego lento por 5 minutos, luego agregar el jugo restante, secar y retirar de la olla. .
Lazy Chicken Wings (Alitas de pollo al ajillo)
Ingredientes: Diez alitas de pollo, dos puntas de ajo picado, sal.
Herramientas: Machacador de ajos, sartén, aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar las alitas de pollo y ponerlas en un bol a secar un rato.
2 Pelar los ajos y triturarlos; En un recipiente (triture el jugo), vierta el puré de ajo y el jugo en un bol y agregue un poco de sal refinada. Unte la salsa de ajo y la sal de manera uniforme en cada ala de pollo y reserve. Si tienes prisa, deja marinar durante unos 15 minutos. Si quieres disfrutarlo plenamente, lo mejor es dejarlo entre 1 y 3 horas.
3. Poner dos gotas de aceite en la sartén. Cuando la olla y el aceite estén calientes, enciende el interruptor de la estufa a fuego medio o bajo y agrega las alitas de pollo a la olla una por una (junto con el ajo). Todo lo que queda es voltear las alitas de pollo de un lado a otro, volteándolas cada medio minuto, hasta que las alitas de pollo y el ajo estén dorados. Apague el fuego y un plato de alitas de pollo doradas con sabor a ajo estará listo para servir. Deséchelo rápidamente, o los vecinos vendrán a recogerlo si lo huelen :)
Puntos clave: preste atención a agregar ajo y sal a cada ala de pollo, tenga cuidado de no poner demasiado aceite; la olla, porque al freír las alitas de pollo todavía quedará aceite. Finalmente, después de freír la sartén, puedes sofreír un plato de verduras verdes. El proceso de cocción es de afuera hacia adentro, por lo que el ajo y la piel de las alitas de pollo se quemarán fácilmente si se cocinan por mucho tiempo.
Alitas de Pollo con Cola
(1) Ingredientes: 8 alitas de pollo, 1 taza de Coca-Cola, 1/4 taza de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cebollas.
Ingredientes: jengibre picado, cebolla verde picada, anís estrellado, cantidad adecuada de aceite de maní, una lata de cola, media libra de alitas de pollo, un poco de azúcar, salsa de soja, etc.
Preparación: Lavar las alitas de pollo y cortarles dos agujeros con un cuchillo para darle sabor fácilmente. Después de que el aceite esté hervido, agregue un poco de azúcar, deslice las alitas de pollo en el aceite hervido por el borde de la olla y fríalas, tenga cuidado de que las garras también se frían :) Voltee cuando la piel se ponga amarilla, vierta. en cola y condimentos, y cocine a fuego lento hasta que la cola hierva, luego retírela de la sartén, espolvoree con cebolla verde picada y mastique.
(2) Método: Agregue todos los ingredientes excepto las alitas de pollo a la marinada. Corte las alitas de pollo por la mitad, sumérjalas en la marinada y déjelas marinar durante unos 40 minutos. Coloque las alitas de pollo marinadas en una sartén con aceite caliente hasta que la piel esté dorada. Agrega las alitas de pollo fritas a la marinada, ponlas en otra olla y cocina a fuego alto hasta que hierva, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora.
(3) 500 gramos de alitas de pollo y una lata de Coca-Cola. Lavar las alitas de pollo y cortarlas en trozos, luego marinarlas con sal y vino de cocción por un rato, luego freírlas en 60% a 70% de aceite caliente hasta que estén doradas, luego sacarlas. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar el jengibre y la cebolla verde, sofreír, agregar las alitas de pollo, agregar sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocción, Coca-Cola, llevar a ebullición a fuego alto, reducir a fuego lento para Infunda bien el sabor, cambie a fuego alto para reducir el jugo, agregue aceite de sésamo cuando el jugo esté espeso. Ponlo en una olla.
(3) Corta las alitas de pollo en tres secciones: punta, medio y raíz. Lo mejor es blanquear el pollo en agua para quitarle la grasa, luego revolver con un poco de aceite, verter cola y salsa de soja (la proporción es 3:1, no importa si hay menos salsa de soja, intenta no (para incluir las alitas de pollo), hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego reduzca el jugo a fuego alto. Tenga cuidado de comprar alitas de pollo lo más pequeñas posible. Algunas alitas de pollo grandes tienen mucha mantequilla, lo que afecta el sabor y la carne. No utilice partes carnosas como pechugas de pollo, las alitas son las mejores. Este plato sabe muy bien cuando se enfría.
(4) Práctica perezosa: medio kilo de alitas de pollo, una lata de Coca-Cola y media lata de salsa de soja. Ponerlos juntos en una olla y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante media hora. No se necesita nada más.
(5) Agregue un poco de aceite, agregue anís estrellado y saltee hasta que esté fragante, agregue las alitas de pollo, agregue cola después de que las alitas de pollo cambien de color, básicamente lo mismo que las alitas de pollo. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos (10 minutos también es aceptable), luego vuelva a subir el fuego hasta que la coca básicamente se haya evaporado y solo quede una capa de jugo espeso. ¡Entonces emplátalo y cómelo! Truco perezoso: puedes usar anís estrellado o incluso sal. Sólo son imprescindibles la coca cola y las alitas de pollo. También puedes agregar anís estrellado, un poco de jengibre y cebolletas antes de cocinar, es completamente opcional.
Three Cup Chicken (pollo estofado de ala mediana)
El Three Cup Chicken del hotel está hecho de un pollo entero, así que lo simplifiqué en alitas de pollo. Parece estar mejorando (porque no como pollo, escuché las opiniones de mi familia). :
(1) Alitas de pollo: Hay bolsas de alitas de pollo en los congeladores de los supermercados. Dependiendo del día, elige uno que esté regordete y brillante. Lavar y cortar en dos rodajas por la mitad.
(2) Complementos: aceite o aceite de sésamo, jengibre, una taza de salsa de soja, una taza de agua, una taza de vino tinto chino.
Instrucciones de funcionamiento: Cuando el wok esté al fuego, añadir más aceite. Si usas aceite de sésamo, sabrá mejor. Como lo investigué un poco, usé mitad aceite de maní y mitad aceite de sésamo. Cuando el aceite humee un poco, agrega las rodajas de jengibre por un rato. Agrega las alitas de pollo y sofríe. No puedes parar. De lo contrario, será una olla. Cuando unos 5-6 mm de los huesos de las alitas de pollo queden expuestos del pollo, vierta el aceite de la olla (úselo para otro propósito). Una copa de vino tinto chino. Agrega una taza de salsa de soja y una taza de agua a la olla. Una vez que hierva, reduzca el fuego. Cuando no quede mucha sopa en la olla, sacar las rodajas de jengibre, poner a fuego alto, añadir un poco de azúcar y reducir el jugo. Agregue glutamato monosódico y retire. Espolvorea un poco de cebollino por encima.
Nota: Si te gusta la comida picante como los tarros de kimchi, puedes añadir chiles y sofreírlos en las últimas etapas de la fritura, y retirarlos antes de quemarlos.